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法式煎蛋卷这么做[美味煎蛋卷的做法及配方]

时间: 2023-01-01

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

在家复刻正宗的法式煎蛋卷,欧福的全蛋液使用起来很方便而且蛋液经过了巴氏杀菌处理,做嫩嫩的蛋卷再合适不过,不用担心吃进去细菌。

By 小米的厨房日记

用料

  • 全蛋液 250克
  • 香葱碎 适量
  • 奶酪 30g
  • 黄油 40克
  • 盐 3克
  • 白胡椒粉 适量

做法步骤

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

1、全蛋液,如果用鸡蛋大概是四枚。

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

2、用盐和白胡椒调味搅拌均匀

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

3、不粘锅开最小火融化黄油

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

4、黄油全部溶化后倒入蛋液

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

5、全程小火,搅拌蛋液

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

6、蛋液大概凝固成这样的时候关火

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

7、把凝固的鸡蛋液均匀的摊开不要留缝隙

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

8、放上奶油奶酪在蛋饼的一端

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

9、开小火慢慢卷蛋卷注意火候

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

10、倒在盘子里,整理一下形状在蛋卷表面涂抹一下黄油

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

11、撒上香葱碎

美味煎蛋卷的做法及配方(法式煎蛋卷这么做)

12、完美

小贴士

全程小火,不要把鸡蛋煎老了。

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