俗话说，越经典的东西越让人难忘

今年再度被炒热的大湾区概念

让“复古港风”再次回潮

小×书上现在zui火的甜品

莫过于漏奶华八宝饭了~

而盒马的联名东发的漏奶华八宝饭卖得也相当火

一上市就抢完了~

糯唧唧的糯米裹着爆浆奶酱一口上天！

在家做一点也不难~

分分钟复刻一个同款八宝饭

话不多说立刻开干~

过年的时候做一个与众不同的八宝饭吧！

漏 奶 华 八 宝 饭

材 料

• 糯米 40g
• 黑米 40g
• 紫米 40g
• 猪油 10g
• 舒可曼细砂糖 15

漏奶华

• 蛋黄 1个
• 舒可曼烘焙细砂糖 15g
• 玉米淀粉 7.5g
• A牛奶 75g
• 淡奶油 10g
• B牛奶 7.5g
• 奶油奶酪 4g
• 舒可曼朗姆酒 适量
• 阿华田 适量

做 法

糯米饭

①将糯米、黑米、紫米各40g混合到一起提前泡一夜。

②泡好的糯米、黑米、紫米中1：1加入清水，入电饭锅或者高压锅或者你们家任何喜欢的蒸饭方式煮熟。

③趁热加入猪油和糖，搅拌均匀。放一旁备用。

①卡仕达酱：蛋黄+白糖+玉米淀粉+温牛奶A，过滤进小奶锅小火煮至粘稠就可以啦，介意蛋腥味的小伙伴可以加1-2滴香草精。

①卡仕达酱：蛋黄+白糖+玉米淀粉+温牛奶A，过滤进小奶锅小火煮至粘稠就可以啦，介意蛋腥味的小伙伴可以加1-2滴香草精。

组装

①6寸的慕斯圈，放在盘子上，四周和底部填上糯米饭，留出挤漏奶华的凹槽。

②挤入漏奶华，撒上阿华田，如果不现吃的话，现不撒阿华田，直接放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来重新蒸一下就可以了~

③如果没有慕斯圈，其实放在普通的碗里压一个凹槽挤奶酱也是一样的~ 也可以做成传统造型的八宝饭~

外面一圈是紫米糯米，里面是漏奶华和可可粉，香浓细腻，每一口都软糯Q弹，清新甘甜！糯叽叽的，不会很甜腻，但记得趁热吃~