简单快手，咸鲜微甜，很是开胃，只要注意不要把饭烧糊了，哈哈哈。

By 霖的吃货铺

用料

• 大米 150g
• 腊肠（根据大小） 1–2根
• 鸡蛋 1个
• 小青菜（或别的绿叶蔬菜） 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 香油 1勺
• 糖 1/2勺
• 水 2勺
• 盐 1小勺
• 油 少许

做法步骤

1、食材。

2、提前1小时把大米淘洗干净后，浸泡。

3、锅里倒入少许食用油，把锅底和锅壁全部抹上一遍。

4、随后把这个泡好的大米倒入，加水，水量基本是盖没大米后再高出大半截手指（喜欢吃软烂的，这点水量是不够的，要再加水。）中大火煮开后转小火焖。

5、煮饭的同时，另取一口锅，放水，加入一小勺的盐。

6、把洗净后的小青菜放入汆烫一下（随便你是什么绿叶蔬菜，都需要汆烫一下，否则后面焖不熟的哦。）

7、腊肠斜刀切片。

8、接着调一个拌饭汁，一勺生抽。

9、1/2勺的蚝油。

10、1/2勺白糖。

11、再加1勺香油和2勺凉白开。

12、充分的搅匀后尝尝味道，根据自己的口味，如果觉得哪里有不够的可以适时添加。

13、那边米饭煮至六七分熟时，把腊肠放入，再磕入一个鸡蛋。

14、然后再放上绿叶菜，盖上锅盖再焖个3、5分钟就可以了。

15、最后淋上拌饭汁，拌匀，就可以享用了。

16、完成。

17、完成。

18、完成。

小贴士

米饭煮开后，后面全程都是小火。

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。