误区一：“中药煎煮，时间越长越好”

我们中国人骨子里，就一直有“慢工出细活”的观念，映射在煎煮中药的事情上，大多数人下意识地就会认为，中药煎煮时间越长，析出的药物就越多，药效也就越好。

其实并不是这样，药效的析出，除了和药物，药材本身的种类有关，最大的影响因素其实是火力，武火煮沸加热，文火药力析出。通过火力的变化，制作出不同的药汤和方剂。

而煮的时间长，其实和药力析出的关系不大，反而会延长药材氧化时间，使得药效有所折损。

误区二：“所有中药都要沉淀?”

沉淀是中药煎煮中不可或缺的一环，一些肉质相对紧凑，坚实的药物，需要通过药液浸煮沉淀的方式，慢慢地让热力透过药材内部，发挥最大药效。

但同样的，并不是所有的药材都需要这么操作。药汤在煎煮的过程中，大部分药力会伴随着一些颗粒悬浮在药液中，如果煮什么药都要沉淀一会，反而会让这些有用的药力沉到底部，造成损失。是否需要沉淀，仍然要根据具体的药材和药方来决定。

误区三：“煎煮前清洗药材?”

在煎煮前先将药材清洗一遍，相信很多朋友都会干这事，但这么做其实是错误的。

这是因为在清洗的过程中，虽然你能够清洗掉药物表面的少量浮尘。但一些药物表面的药力，也可能会因此被洗刷掉。

而比如麻黄，胆南星等，这些药材炮制的时候还会加入胆汁，酒，醋之类的辅料，如果我们贸然用水浸泡清洗，这些辅料成分流失掉，药效的作用程度也就可想而知了。医生的建议是，大部分中药材，只要不是特别脏，煎煮前都最好不要用力的清洗，可以在药汤煎煮好以后，略微过滤掉少量的浮尘，同样非常干净。

自煎中药，已经成了现在非常普及的养生手段。但其中仍然有容易犯的错误和可能陷入的误区，需要养生爱好者们多加警惕。如果情况且药方种类允许，可选择性地采用药店代煎也是可行的。各位朋友可以参考本文建议，自行斟酌决定。