“中医认为春天属木，与五脏中肝相应，与五味中酸相照，春天是阳气生发的季节，应该适当吃些酸的食物，但不宜过多。春天最宜补益脾气，甘味入脾，脾健又可辅助于肝气。因此，春季倒是可以适当多吃一些酸甜的食物。今天我们就来一起视吃这一款糖醋藕片吧，快手又开胃哦。”

用料

• 莲藕 750克
• 菜籽油 适量
• 白糖 少许
• 香醋 小半碗
• 酱油 1茶匙
• 蒜头 6瓣
• 香葱 适量

做法步骤

1、备好所用食材。

2、锅里加菜籽油，微热之后将蒜头下锅煸香。

3、藕去皮改刀泡一下清水。

4、将泡洗好的藕片控水下锅爆炒一下。

5、加入适量细盐及白糖调个味。

6、再加入香醋酱油汁，比例按个人口味来添加。

7、炒至食材均匀挂味即可。

小贴士

莲藕是易熟的食材，注意炒制的时间不用过长。