食材：香菇8朵、鹌鹑蛋8个、小葱2根、蚝油1勺、生抽1勺

做法：

1、小葱切葱花，香菇洗净去蒂，香菇蒂切碎，香菇装盘。

2、每个香菇上打入1个鹌鹑蛋。蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入香菇蒸15分钟，蒸好取出，撒上葱花。碗中放入剁碎的香菇蒂，加入蚝油1勺、生抽1勺，清水1勺、水淀粉半勺调成酱汁。

3、锅中放入适量油，倒入调好的酱汁，煮至汤汁收浓，将熬好的酱汁淋在香菇上即可。