食材：鲫鱼1条（约500克），大葱1根 ，姜10克，料酒10克，蒸鱼豉油20克

做法：

1、姜切成姜丝。葱白两段切丝。葱绿切丝。用刀在鱼身上各划三刀。

2、放入料酒10g，盐抹匀。 把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌制10分钟，锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟。

3、 蒸熟后，倒出多余汤汁，淋上蒸鱼鼓油，把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上，锅中加入适量油，烧至油温7成热，然后淋在鱼身上即可。