食材准备：猪里脊300克，干辣椒20克，花椒3克，小葱2根，生姜1块，料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺

做法：

1、姜1块切丝。小葱2根切葱段。干辣椒剪成丝。猪里脊肉洗净切丝。

2、加入料酒1勺，生抽1勺拌匀腌制10分钟锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炸至外表微黄，捞出待用。锅中留底油，放入姜丝炒香，放入干辣椒、花椒、肉丝煸炒。

3、淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖1勺大火煸炒至汤汁收尽。放入鸡精半勺、切好的葱段，炒匀即可出锅。