分为保存活虾和鲜虾两种情况。

1、保存活虾：

方法一：将活河虾直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不喂食任何东西，可以保存两三天，并且还有利于河虾吐尽体内的泥沙。

方法二： 用透气防风的塑料泡沫箱储藏，把河虾一排一排地肚皮朝下排好 ，用清水冲冼干净，然后加入适量雪花冰，最后盖上盖子。并且早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏河虾 5 天到1 个星期。

2、保存鲜虾：鲜虾宜用冰箱保存，将当天剩下的冰鲜河虾用保鲜袋装住，然后放入冰箱的急冻层即可。

河虾和海虾的区别

河虾和海虾主要的区别是品种和生活环境的差异。前者一般单指青虾，这是一种生活在淡水中的虾类，后者的范围则广得多，包括对虾、九节虾以及基围虾等，这些虾都生活在海中，它们的个头往往比较大，而且含盐和碘比较高。虾类一般都是杂食性动物，通常栖息在水体的底层。

河虾和海虾从名字上看就知道二者的生活环境不同，一个在淡水里，一个在海水里。通常说的河虾都是青虾，这是一种长臂虾科沼虾属的虾类，在我国的各个地区都有分布，也可以在盐度不高的沿海地区生存。而海虾的种类则有很多，包括对虾、九节虾以及基围虾等，通常个头比较大，由于生活在海中，所以含盐和含碘量比较高。

海虾品种介绍

1、对虾：对虾是对虾科对虾属的虾类，俗称大虾，这种动物在时节各地都要分布，主要分为定居型和洄游性两种，前者主要在沿岸的浅海地区生长，白天藏在沙底，晚上才会活动。后者则在河口沿岸的海域中，通常会大范围的移动。

2、九节虾：九节虾学名虎斑虾，它主要分布在福建以南的地区。这种虾的身体上有一深一浅的横纹，外形十分漂亮，而且个头也比较大。这种虾的生长速度快，而且适应性很强，食性较杂，也比较容易饲养。

3、基围虾：基围虾是对虾科新对虾属的虾类，分布在我国的南部沿海地区，属于近岸浅海虾，通常栖息在沙泥质的海区，对环境的适应能力强，在低盐和高水温的地方都能存活。作为杂食性的虾类，它更偏爱吃肉。