食材准备：杏鲍菇2个，面粉1勺，鸡蛋黄3个。

做法：

1、杏鲍菇洗净，对半切开后切片。

2、鸡蛋黄3个放入碗中，加入面粉1勺、盐半勺、清水适量搅拌均匀，调成蛋糊待用。

3、将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中，搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊。

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇炸至断生捞出，待油温升高，放入杏鲍菇复炸至2面金黄，盛出装盘。

6、撒上适量黑胡椒粉即可。