1. 开县十大特产？
2. 开县有什么特色小吃？
3. 开州混蒸的做法？
4. 重庆开州有哪些地方好玩？

开县十大特产？

1.汉丰湖生态鱼：产于汉丰湖的生态鱼，肥美味佳，多样的烹饪方式，是一道看得见山、望得见水、记得住开州的特色美食。

2.雪宝山药膳土鸡：将雪宝山山间土鸡与高山野生中药材结合烹制，香气扑鼻、活血养生，是极佳的养生食品。

3.冰薄月饼：开县冰薄月饼为原川东著名传统特产，技艺世代相传，至今已有３００多年历史。

4.龙须牛肉与香辣毛牛肉：龙须牛肉用黄牛精肉，根椐不同口味，添加白砂糖、植物油、天然香料、麻辣调料等，经腌渍烘干、挑丝等工序制作而成。

开县有什么特色小吃？

1.汉丰湖生态鱼：产于汉丰湖的生态鱼，肥美味佳，多样的烹饪方式，是一道看得见山、望得见水、记得住开州的特色美食。

2.雪宝山药膳土鸡：将雪宝山山间土鸡与高山野生中药材结合烹制，香气扑鼻、活血养生，是极佳的养生食品。

3.冰薄月饼：开县冰薄月饼为原川东著名传统特产，技艺世代相传，至今已有３００多年历史。

4.龙须牛肉与香辣毛牛肉：龙须牛肉用黄牛精肉，根椐不同口味，添加白砂糖、植物油、天然香料、麻辣调料等，经腌渍烘干、挑丝等工序制作而成。

开州混蒸的做法？

混蒸（俗称格格，是放大版格格），是开州人创新后的特色美食，雅称“开州大混蒸”，被饮食界誉为“混搭王”美名。开州大混蒸当以临江混蒸最地道。

所谓混蒸，就是将多种荤、素食材通过腌制后在同一个蒸笼里蒸出来，并保持各种食材的风味和口感。

食材中的肉类以羊肉最受亲睐，羊肉必须要选择一年内的山羊肉，牛肉必须是里脊肉，猪肉必须选择五花肉。食材选择好后，清洗切好，再进行腌制。腌制、火候是保证混蒸味道好坏的关键环节。

腌制大料是将辣椒、花椒、生姜、薄荷等20多种调味品和中药材磨成粉后，用牛油、鸡油、菜籽油炒两三个小时制成的。食材腌制好后，加入米粉子，搅拌均匀，就可以装笼了。装笼讲究营养搭配合理，打底食材混搭有序，摆放整齐，荤类食材需分开装，以免串味。打底食材一般有南瓜、土豆、红薯、芋头等。

混蒸最后一道程序就是上灶蒸。上灶蒸一般在100℃的高温下蒸一个半小时，才能保证混蒸的口感滋润和醇厚，营养不流失。

原料：

垫底料（青西红柿30克，尖椒、土豆粉各50克）；紫茄子、老豆腐、豆角、玉米各50克，南瓜20克，水发木耳5克。

调料：

A料（美极小炒汁20克，美极鲜辣汁15克，鸡汁3克，水30克，野山椒碎10克）80克，色拉油500克（约耗30克）。

制作：

重庆开州有哪些地方好玩？

第一天：

上午参观刘伯承纪念馆，2个小时足以，然后游览纪念馆所在的凤凰山，3-6小时不等，山上不仅可以鸟瞰整个开州城，还有开州各种特色小吃。

第二天：

上午游览市区的汉丰湖，汉丰湖是举世瞩目的长江三峡工程建设而形成的世界上独具特色的人工湖，可以通过步道，欣赏风景；可以租用多人自行车(1-5人)，感受湖边骑行的快乐；更可以租个小船，在湖中游荡。岸边还有各种类似欢乐谷的游乐设施。

下午到赵家的刘伯承故居，瞻仰先贤，来一场爱国主义的洗礼。

第三天：

南雅大佛寺：寺内大佛为唐末石刻雕塑，依山而立，就岩凿成，称为重庆市第一大坐佛。南雅大佛寺周围还有不少农家乐，价格实惠，童嫂无欺。

还有花仙峡、七里潭廊桥、雪宝山国家森林公园、温泉仙女洞等旅游景区。

到此，以上就是小编对于重庆开县传统美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆开县传统美食推荐的4点解答对大家有用。