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鲜菇肉丝炒青椒怎么做,青椒蘑菇炒肉片怎么做好吃呢?

时间: 2024-05-23 本站作者

1、青椒蘑菇炒肉片怎么做好吃呢?

青椒蘑菇炒肉片,香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力

蘑菇青椒炒肉

所需原料:

蘑菇一盘,五花肉少许,青椒一根,生姜少许,以及生抽、料酒、蚝油、五香粉、胡椒粉食用盐等。

步骤

第1步,先将蘑菇清洗干净,用清水浸泡5~10分钟左右,将青椒,生姜和五花肉依次清洗干净,切片备用,生姜切成小末。

第2步,热锅烧油,油七成热时,撒入冰糖或者白糖,炒糖色,锅中糖油起泡,冒浓烟时下入五花肉,快速翻炒,使五花肉均匀沾到糖色,放入姜末,倒入少许料酒,继续翻炒二分钟左右,倒入清洗好的蘑菇,翻炒。

第3步,蘑菇炒两分钟左右的时候撒入生抽、蚝油、五香粉和胡椒粉、鸡精等等,之后撒入切好的青椒,倒入适量的食用盐,继续翻炒一分钟左右。蘑菇中含有大量的水分,并且刚才清洗后也吸收了一部分水分。单炒五花肉,有些油腻,刚好和蘑菇搭配一起炒相互中和一下,更容易被家人喜欢它的味道。

蘑菇和五花肉的香味扑面而来,又有一股淡淡的青椒味相伴,青椒的颜色看着也很鲜绿,给人一种新鲜的感觉和想吃的欲望。尝一口就是大家喜爱的家常口味。

香辣杏鲍菇丝

材料:杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

做法:

1、杏鲍菇切丝,香菜去叶切段

2、锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒

3、煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味

4、放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜

5、放鸡精调味,稍加炒匀出锅

2、蘑菇炒青椒的烹饪方法

可以做蘑菇炒青椒肉片,具体做法如下:

1、主料:蘑菇适量、青椒适量、肉片适量、葱、姜、蒜、葱头、调味品。

2、蘑菇和肉片都过水煮好备用。

3、青椒斜切,调味料切好备用。

4、起油,油热后倒入肉片爆香,炒五分钟后加入葱姜蒜和青椒翻炒三分钟,再加入蘑菇翻炒。

5、因为蘑菇是过水煮过,所以炒的过程中不必再加水,翻炒三分钟后关火,香喷喷的蘑菇肉片就新鲜出炉了

3、香菇辣椒炒肉需要准备哪些食材?这道菜只能使用尖辣椒吗?

香菇辣椒炒肉需要准备哪些食材?提前准备食物:辣椒1个切成丝、平菇适当切成丝、里脊1一小块切成丝、4瓣蒜头切蒜泥。 平菇切成丝后用水焯一下捞起来预留。 里脊切成丝后,放1勺子盐、1勺子十三香、小小勺米酒,先腌渍10min上下。

这道菜只能使用尖辣椒吗?不是起锅烧油,文火放进蒜泥进行爆香,放进腌渍好的丝袜高跟鞋划熟。放入青椒丝和香菇丝,文火煸炒。添加2勺生抽酱油、1勺油耗煸炒。添加1勺子味精,小半碗芡粉,煸炒匀称。盛出进行!非常下饭菜嫩嫩的平菇青椒炒肉丝就结束啦!超简单!

新鲜香菇清洗,去蒂。平菇蒂也不要丢掉,能够清洗晾干完用多功能料理机打磨成粉,当鸡精用,既养分又提味把平菇切成薄片,不必过薄,要不然没嚼头。此外把蒜拍破,生猪肉切成薄片,锅里放少许油,倒进小肉煸炒,把赘肉一部分的植物油脂爆锅出去,放进大蒜炒出香气,加入生抽煸炒十秒钟,倒进平菇再次煸炒,锅干的情况下能够适度加入一点冷水,煸炒三分钟上下,放盐调料,炒匀就可以熄火

提前准备小米辣好多个,斜刀割成段预留。提前准备线椒三根,也弄成段,青红椒都可以为菜肴提色。提前准备圆葱大半个,切割成洋葱丝预留。提前准备蒜头几颗,切成片预留。提前准备姜片一块,切割成姜片预留。提前准备葱根一段,划开后切割成葱段,放到同一个盆中预留。下边把小肉、平菇焯一下水。锅内烧开水,添加米酒5克除腥,食用盐少量入底味,把小肉放入锅中迅速搅散,让其匀称遇热,慢慢升温的环节,五花肉会进行析出鲜血,水烧开之后,拨通锅中的白沫子,绰水2min上下,小肉泛白之后倒出来,用冷水冲洗干净沥干水分预留。

4、香菇炒肉的家常做法

做法如下:

1、鲜香茹去根部,洗净沥干水分,将香菇每朵切成三、四片的小块。

2、瘦肉切薄片,用少许生抽,盐拌匀一下。

3、青椒去籽切块,蒜瓣切碎备用。

4、锅里放适量油烧热,将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。

5、再起锅放油,先将蒜煸香,再把香菇和青椒一起加入翻炒,炒至香菇出汁水,加入适量盐调味。

6、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒,香菇炒出汤汁后,就是已经快熟了。

7、加入肉片又翻炒了片刻,差不多已经全熟,这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。

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