1、青椒肉丝该酸甜还是咸鲜

青椒肉丝该酸甜还是咸鲜?

2、酸甜可口，松软滑嫩，色香味俱全，解馋又下饭的食物有哪些？

番茄炒鸡蛋

提到番茄和鸡蛋相信大家一定都十分熟悉了，是生活当中常见的食物。二者也是十分传统搭配的，西红柿甜酸汁多，生鸡蛋软香滑嫩，二者结合在一起不仅美味可口下饭菜，重要营养成分也非常高，美味还便宜。那样你知道这道番茄炒鸡蛋究竟有什么功效呢？下面来就跟大家聊一聊。大家先说一下西红柿，西红柿汁水很多，含有大量维他命C和番茄素，而且西红柿发热量比较低，多吃些也不必担心发胖，有护肤美白、开胃健脾的作用。

鸡蛋富含蛋白质，便于被人体吸收吸收消化，能够增强免疫力，增强体质。健康养生食用方法:番茄炒鸡蛋食物:西红柿、生鸡蛋、葱、生抽酱油、白砂糖、盐、味精、油作法:1.西红柿清洗切片。生鸡蛋打进碗里搅匀，葱切葱花。2.锅里下油，油烧放入鸡蛋炒散盛出来预留，锅留底油，放入番茄炒出浆，添加生抽酱油、盐、白砂糖调料。3.最终倒进生鸡蛋，添加味精炒匀，上洒葱段就可以出锅了。

青椒炒腊肉

原材料：香肠(2根)、香肠腊肉(1条)、尖椒(1个)、辣椒(2个)、大蒜(适当)、盐(适当)、生抽酱油(适当)方式：1.香肠腊肉、香肠切成片，辣椒、尖椒切片预留；2.起油爆脆炸，腊肉炒到全透明，加青红辣椒爆锅；3.锅沿溜点冷水，放盐、生抽调味；4.炒到辣椒断青就可以风靡上菜了。

香辣大虾

原材料：大龙虾400克、花椒粒40克、姜片50克、小尖椒10个、小葱一根、蒜七八瓣、白砂糖鸡精盐各少量，生抽酱油适当、食用油适当作法：1、大龙虾剔去泥肠等，清洗沥干。2、蒜头、生姜切片，大葱切丝。3、锅中放适当食用油，烧开然后放入小尖椒、花椒粒炒香。4、放进大蒜和生姜片，煸炒出味。5、放进大龙虾，炒成掉色。6、放适当生抽酱油，色调发红后放入白砂糖、盐、鸡精。7、出锅前放进京葱，煸炒后就可以。

3、看似简单的青椒炒肉丝，在烹饪时都有哪些难点？

把握好以上两点，炒出青椒肉丝就能满意，具体操作：肉丝加入少许食盐、酱油、味精、料酒、胡椒粉入底味腌制两分钟，打入蛋清、水淀粉挂浆，宽油四成热时下入肉丝划散，变色捞出控油。锅底留油，下入葱花、姜丝、蒜片爆香，倒入青椒丝、肉丝旺火翻炒，加入盐、糖、味精、料酒调味，继续翻炒至调料完全溶化，出锅前淋入香油。青椒炒肉丝是一道川菜，时至今日已演变成了一道家常菜，因此的做法因地制宜，主要在于食材的区别！例如青椒的选择，有的是用二荆条青辣椒，有的则是用四方形的菜椒。肉丝的话，有的则是用五花肉切丝，但更多的是用里脊肉肉丝。

相信大家都吃过青椒炒肉丝，这是一道非常下饭的菜，青椒和肉都切成丝，炒出来色香味俱全，让人食欲大增，它虽然是一道川菜，因为食材简单，做法家常，也是一道非常受欢迎的家常菜，青椒炒肉丝因为食材来源很广，做出来的口感也会有差别，食材的不同一般在于青椒的辣度不同，对于青椒的选择，没有规定一定要用哪一种青椒，只要适合自己的就是最好的，至于肉丝，想要肉丝好吃，选肉还是有讲究的，一般可以选择五花肉、里脊肉、梅花肉、前腿肉等口感更嫩滑的肉。

童年的时候（7.80年代）住在农村，因为计划经济，经常吃不到肉。在记忆里，每到过年过节，家里都会包饺子，做上一盘儿青椒肉丝，感觉非常美味。现在虽说不用为吃发愁，但我也常常自己做盘青椒肉丝，回忆下童年。再就是楼主提出的问题，怎么把里面的肉丝炒出很嫩的感觉，因为经常在饭店里面吃到的青椒炒肉里面的肉嫩滑，非常好吃，在这里有几个小窍门，跟大家分享一下。

4、关于年夜饭的作文

将菜肴的名称，菜名的来历，有趣的典故用笔记录了下来，还要将品尝之后嘴里和心里的感受写下来。