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怎样炒土豆丝和青椒肉丝,土豆丝 青椒丝 肉丝 豆腐干丝怎么一起炒

时间: 2024-05-22 本站作者

1、土豆丝 青椒丝 肉丝 豆腐干丝怎么一起炒

为什么要一起炒呢?我建议可以做成三道菜哟:

青椒土豆丝

配料:青椒丝、土豆比、姜粒、蒜粒、再加点干辣椒粒,用普通的方法炒:油烧开后,先把干辣椒料、姜粒、蒜粒放进去炒香,然后再倒土豆丝进去炒,放盐,土豆丝半生熟的时候再放进青椒丝再放少许盐,炒熟后放鸡精,OK,可以起锅了。记得一定是大火炒哟,猛火炒佳肴就是这个意思。

豆腐干炒肉丝

配料:青椒丝少许、蒜粒、姜粒、豆瓣酱:做法:肉丝切好后应先放生粉酱油扮下,这样炒出来的肉才嫩,猛火把油烧开,油不要放太少,放姜蒜香后,放下肉丝快炒1-2分钟,看肉丝变色了就赶紧捞起来,然后再倒下豆干丝和青椒丝炒,放盐什么的。菜快好的时候,把菜推到锅的旁边,滤一些油下来,放要豆瓣酱炒香后倒入

肉线

炒至变红色,不要炒太久哟,然后把菜和肉丝混在一起炒,放鸡精,对了可以加一些怱断,可以起锅了,

色香味俱全

青椒肉丝

基本炒的方法和第二种是一样的,不过你可以根据个人爱好,要不要放豆瓣酱。

很好吃的哟,我对自己的厨艺还是很有信心的。是川菜做法。呵呵。。。。。。

2、炒土豆丝的步骤

1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,

再用盐水漂过,沥干。

2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,

先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。

3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,

倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,

拌匀即可盛出。

葱油土豆丝

1、酒1/2大匙、

酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

2、

盐1茶匙、胡椒粉少许

呛土豆丝

1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分

2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用

3、干辣椒用水冲洗后摖干水分

4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,

再放入干辣椒

5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,

调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可

酸辣土豆丝

1. 将土豆削皮,切细丝,

泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,

又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,

炒前捞出,沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3.炒锅上火,加入花生油烧热,

放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,

再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,

再淋上适量香油和香醋,炒熟即可。

家常土豆丝

1、牛肉切丝,土豆去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。

2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,

再放入肉丝、酱油、醋翻炒。

3、肉丝熟后,放入土豆丝大火翻炒,

大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。

温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,

时间短则口感脆,时间长会变软。

按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,

可以时间长一些,或者关火后放入一点点水,加盖闷几分钟。

肉是用来借味的,不要放入太多,否则会影响味道和口感。

凉拌土豆丝

1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗洗,小米椒洗净切圈。

2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸,装盘。

3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。

干焙土豆丝

1、土豆去皮洗净后切成细丝。

2、平底锅内放入色拉油,油可放至平时炒普通菜的两倍,待油烧至八成热时,将土豆丝放入锅中,用筷子拢成一个圆形饼状,并在上面淋上二小勺油。

3、土豆丝煎至能发出香味,并能清楚看到边缘上发黄发硬时,用铲子翻面继续再煎,此时无须再放油。

4、土豆丝煎至两面黄时,把菜盘反盖在锅中的土豆饼上,再将平底锅反扣过来,使煎熟的土豆丝,能端端正正的摆放在盘子的正中间,不至使周围破碎。

5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层,一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。

小诀窍

1、切好的土豆丝,无须用水淘洗,以免营养流失,还会使煎出的土豆丝饼容易散开。

3、谁能告诉青椒肉丝,炒包菜,鱼面汤,酸辣土豆丝这四道菜的详细做法

4、青椒肉丝苦瓜肉丝回锅肉豆干炒肉土豆丝分别怎么做

做法内私的一起说也可以

要简单明了,容易理解,我加分!!

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