临猗县特产-吴王渡黄河鳖

吴王渡黄河鳖，山西省运城市临猗县特产，全国农产品地理标志。

吴王渡黄河鳖养殖区气候属暖温带大陆性气候，一年四季分明，冬季雨雪稀少；春季干旱多风；夏季雨量相对集中。日照时间充足，全年平均日照时数2271.6小时，适宜养殖河鳖。吴王渡黄河鳖稚鳖背部呈浅黄色，腹部桔红色。成鳖体形呈倒梨形，裙边宽厚，体色背部呈土黄色，腹部浅黄色，皮下肉眼可见明显的毛细血管网，爪长而尖，腹甲软骨韧性强，用手指抵压反弹力大，肌肉发达结实，肉体饱满。烹饪后肌肉、裙边口感韧性较强，粘性大，汤汁凝固迅速呈胶状。

2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对吴王渡黄河鳖实施农产品地理标志登记保护 [2]。

产品特点

品质特性

吴王渡黄河鳖稚鳖背部呈浅黄色，腹部桔红色。成鳖体形呈倒梨形，裙边宽厚，体色背部呈土黄色，腹部浅黄色，皮下肉眼可见明显的毛细血管网，爪长而尖，腹甲软骨韧性强，用手指抵压反弹力大，肌肉发达结实，肉体饱满。烹饪后肌肉、裙边口感韧性较强，粘性大，汤汁凝固迅速呈胶状 [1]。

吴王渡黄河鳖养殖区毗邻黄河，位于黄河干流，年平均流量为1951.2立方米/秒。养殖用水由黄河侧向补给，水质优良，无污染，底质为沙壤土，黄沙粒直径为0.51毫米。

吴王渡黄河鳖养殖区气候属暖温带大陆性气候，一年四季分明，冬季雨雪稀少；春季干旱多风；夏季雨量相对集中。日照时间充足，全年平均日照时数2271.6小时，全年日照总辐射量为123.9千卡/平方厘米。历年平均气温13.5摄氏度，年平均最高气温19.7摄氏度。吴王渡黄河鳖保护范围内没有工农业及生活污水污染，场区背山面河，空气清新，环境安静，适宜黄河鳖的生长和生存 [1]。

历史渊源

黄河鳖属中华鳖的黄河群体，是中国土生土长的一个甲鱼品种。

2008年，临猗县成立黄河甲鱼养殖专业合作社。

生产情况

2013年，吴王渡黄河鳖保护区养殖面积20公顷，年产量50吨。

产品荣誉

2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对吴王渡黄河鳖实施农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

标志使用吴王渡黄河鳖农产品地理标志的生产经营者在其产品或包装上统一使用农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用吴王渡黄河鳖名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。