1、下饭神菜

下饭神菜

干煸四季豆

做法：

锅里放多一点的油、把豆角放下去炸到表皮变皱 (中火五分钟左右）

倒掉多余的油、放入辣椒花椒蒜片炒出香味

倒入豆角翻炒 倒入适量的盐

少许鸡精 半勺白糖 翻拌均匀即可

青椒肉丝

做法：

蒜头两个 里脊肉200g 辣椒三个

一勺生抽 半勺老抽 半勺白糖 半勺淀粉 少许盐 鸡精少许 清水拌匀

半勺淀粉勺生抽少许胡椒粉拌匀腌制一会儿

肉丝炒熟盛出、蒜未爆香

放入青椒炒出香味

倒入肉丝翻炒片刻，倒入酱汁煮浓稠即可

青椒炒荷包蛋

做法：

先煎4个焦香焦香的荷包蛋青椒切段放入一丢丢盐煎出虎皮

放入蒜瓣翻炒片刻，加入一勺老干妈、一勺生抽

一勺耗油，半勺老抽，放入荷包蛋翻炒均匀

素炒香菇

做法：

锅中倒油放入香菇炒软(加入少许清水加速炒软)

放入蒜未爆香、倒入青椒翻炒

一勺蚝油、一勺生抽

少许水淀粉大火翻炒出锅

2、大食堂的菜怎么炒好看又好吃

3、食堂菜谱大全

食堂菜谱大全青椒猪耳、四季豆叉烧肉、镶翠鸡卷、鱼香肉丝、百叶包肉等。

1、青椒猪耳

买来的猪耳已经切好了，但还是要清洗一下。锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。

2、四季豆叉烧肉

四季豆叉烧肉是一道以叉烧肉、四季豆为主要食材制成的家常菜，制作方法较为简单。四季豆200G，叉烧肉150g，辣椒粉适量。

叉烧肉切成薄片，如果要入味的话，越薄越比较好，四季豆炒至差不多熟了的时候，放一些盐。然后把叉烧肉放进去，翻炒两下，放辣椒和鸡精就可以出锅了。

3、镶翠鸡卷

镶翠鸡卷是一道以大里脊肉为主要食材制作的美食。镶翠鸡卷的做法比较简单，镶翠鸡卷是最常见的春节家常菜之一。原料是大里脊肉10两、香菇丝、葱段、火腿丝各1、2碗、蛋白1个、太白粉1大匙、小豆苗1/2斤，调味料：酱油、黑醋各2大匙、糖3/2大匙、水1/2碗、番茄酱1大匙。

4、鱼香肉丝

鱼香肉丝(英文名:Yu-Shiang Shredded Pork)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、黑木耳、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。

5、百叶包肉

百叶包肉是一道地方名菜，此系家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结。

4、食堂的大锅蔬菜要怎么炒？