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四川烹饪教程美食推荐火锅,四川烹饪大全

时间: 2024-05-11 本站作者
  1. 成都周幺姑火锅兔做法?
  2. 四川荤豆花火锅的做法?
  3. 四川羊肉火锅做法王刚?

成都周幺姑火锅兔做法?

做法如下:

准备兔肉、火锅底料、姜蒜、干辣椒、花椒、青蒜、香菜等食材。

将兔肉切块,用盐、料酒、生抽腌制10分钟,然后焯水备用。

热锅凉油,放入花椒煸炒,加入干辣椒和姜蒜爆香,加入火锅底料小火炒匀。

加入清水,烧开后加入兔肉,煮熟后捞出,放在碗中。

撒上青蒜和香菜,淋上热油即可享用。

需要注意的是,火锅底料本身就有咸味,所以在烹饪过程中不需要额外加盐。同时也要注意火候,不要煮过头,保持兔肉的嫩滑口感。

四川荤豆花火锅的做法?

1、准备豆花

2、酸菜切小块、猪肉切片用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇

3、炒锅放油,烧热,放入花椒粒,生姜片爆香,再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味

4、加入高汤(也可用清水),煮开后把蟹味菇下入稍煮

5、把瘦肉片和猪肝轻轻放入汤锅内,待肉片颜色稍变,把基尾虾放入,滚几滚。

6、加盐调味,放入豆花,味精,葱段即可起锅

四川羊肉火锅做法王刚?

主料:羊肉1千克。

辅料:500克,粉丝200克,水发木耳100克,冬笋50克,姜20克。

调料:羊肉汤2000克,料酒和葱各50克

做法:

1.将羊肉洗净,放入锅内,加入料酒、葱和姜,用大火烧开后再转用小火烧至熟,捞出切成大片。

2.洗净后切成块(手撕最好),粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段,冬笋洗净后切成片。

3.火锅中放入、木耳、粉丝、笋片和羊肉汤,将切好的羊肉片整齐地码在上面,继续倒入肉汤,至刚好淹没原料为止。

4.食用时点燃火锅,烧至菜熟,即可夹菜蘸味汁食用

1、食材:羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量。

2、羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

3、羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。

4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

5、自家口味准备的配菜。

到此,以上就是小编对于四川烹饪教程美食推荐火锅的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川烹饪教程美食推荐火锅的3点解答对大家有用。

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