亭湖区特产-芝麻辣酱
亭湖区特产-芝麻辣酱
芝麻香辣酱是一道简单的家常酱,主料是辣椒、芝麻。
盐城市酱醋厂产品。以标准面粉作佐料,辅以小磨麻油,通过太阳能晒酱房天然发酵酿制而成。色泽鲜艳,酱香浓郁,甜辣适口,味道鲜美。1984年被国家商业部、江苏省评为优质产品。
做法
1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。
2.热锅,倒入调味料A烧热。
3.加入打好的辣椒酱略炒,再加入调味料B中火翻炒。
4.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干,加入熟芝麻炒匀即可。
材料
A.腌渍辣椒200g,水100CC,B.熟芝麻适量,A.沙拉油100CC,花生油50CC,香油50CC,B.芝麻酱40g,甜面酱80g,鲜鸡粉1小匙,细糖1大匙