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镇原县特产-油饼

时间: 2024-05-09 本站作者

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镇原县特产-油饼

油饼和油条一样是老北京的传统风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。

油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味

【配 料】:水、面粉、食用盐、发酵粉(或酵母)、椒叶(花椒叶)

【做 法】:见北京油饼做法

与北京油饼不同的是,山西的油饼是圆的,注重色、香。

【小贴士】:

1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬。

2.选择铁(补铁产品,补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

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