1. 你觉得成都火锅和重庆火锅，哪个才是火锅界的一哥？为什么？

你觉得成都火锅和重庆火锅，哪个才是火锅界的一哥？为什么？

火锅一哥非重庆莫属。

这点从成都火锅店的名称就可以看出。成都人开了许多的火锅店，比如七星岗火锅，朝天门火锅，小龙坎火锅，临江门火锅，两路口火锅等。不过这些火锅店都用的是重庆著名地名作商标。这说明什么，都想冒充重庆火锅。

这些火锅中，做得最好的是小龙坎火锅和朝天门火锅，并在全国开了不少连锁店。在外地人眼中，重庆地名的火锅肯定是正宗重庆火锅。记得有两次，我在外地出差，朋友说请我吃正宗重庆火锅，一次进的是成都小龙坎火锅，一次进的是成都朝天门火锅。当时，面对热情的朋友我还不得不说，这就是正宗的重庆火锅。

另外，在成都到处可看到重庆火锅，而在重庆就没有成都火锅（包括成都的海底捞）的生存空间。这不是重庆排外，而是成都火锅在重庆做不走。

以下系给题主的回复:

1、世界上只有一个重庆火锅！

2、即使在成都出现的火锅，也只是重庆火锅不可缺少的一部分。

3、凡是承认有成都火锅的人，重庆人民一律不欢迎。

4、凡是不承认火锅起源于重庆的人，请勿去重庆族游。

题主，够了不？

作为四川人 最有发言权 火锅发源地到底是哪里成都人不争 因为本就不是成都的 现在喜欢争的是重庆 泸州二地 就目前火锅味道来说 普遍还是认为重庆火锅味道更OK 成都火锅味道稍微弱一点 十多年前全川各地几乎都是重庆品牌火锅占领了市场 这一点没得黑 四川虽然有一个海底捞但是总部不在成都 成都人一般也很少吃这个品牌 还是大部分以重庆的火锅品牌为主 自从电商开始活跃 自媒体时代繁荣 品牌洗牌就日趋白热化 成都火锅开始弯道超车 引进重庆火锅技术配方 成都团队管理 打造了新的一线火锅品牌 就目前来说 重庆火锅味道依然第一 但是火锅品牌已经不是重庆人能左右的了 小龙坎老火锅(借用重庆某地名连锁的成都品牌) 大龙燚(引进重庆口味成都品牌) 以前的德庄 刘一手 吴铭这些都已经明显的下坡路了 成都管理的品牌重庆味道是现在火锅品牌的现状

感谢邀请！

成都火锅与重庆火锅。

说到这里，很多重庆朋友可能会有不同的意见，说现在重庆已经直辖市脱离四川了和成都没关系，对没错是脱离四川了，但是再怎么脱离基因还在。

要说成都火锅好吃还是重庆火锅好吃，这个问题会得到无数个不同的答案， 四川有8000多万的人口，重庆有3000多万的人口。没有人去做过调查是喜欢吃重庆火锅的多一些，还是吃成都火锅的多一些。 但是不可否认大多数人都认为重庆火锅口味比成都火锅重。

重庆火锅就像重庆人一样耿直，有棱有角直来直去，豪爽不拘小节，然而成都火锅更注重文化细节，成都火锅口味也就像成都人一样包容，不论你来自哪里，那个地方的美食都能在成都找到归属感。

以火锅的形式烹煮食物可以追溯到商周时期，几乎在每一个朝代都有不同类型的火锅。

在明朝崇祯末年，四川巡府廖大亨存在岷江口吃过当时的厨子做的火锅，辣椒是明朝末年刚传入中国，那个时候的火锅还没有辣椒。

后来清朝嘉庆年间，泸州小米滩的船工们。在岸边用瓦罐盛汤加入辣椒花椒，煮食牛杂等食物，船工们吃的乐不思蜀，据说后来沿长江传入下游，盛行于重庆码头。

另外也有版本说，火锅是明朝时期发源于重庆码头帮。

不管火锅是起源于哪里，火锅的历史文化属于川渝两地人民。

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