1、茄子木耳炒肉的家常做法？

1.茄子切小块，肉切片，姜切末，辣椒切丁，木耳撕成片

步骤

2

油铺锅底，待七成热后下肉片，翻炒至变色后捞出。接着将姜末与干辣椒倒入锅中，炒半分钟左右后倒入木耳再炒一分钟左右，然后再倒入茄子一起翻炒，炒三分钟左右，直至茄子七分熟

步骤

3

倒入肉片一起翻炒，一分钟左右后加入适量盐和味精，再加入少量老抽，关火，出锅。

2、炒肉丝可以用哪些蔬菜做配菜？

青椒肉丝

【所需食材】

大里脊肉一块、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、老抽适量、植物油适量、螺丝椒一个、姜末适量、葱白适量、蒜末适量、干辣椒适量、食用油适量。

【做法步骤】

1、做这道一般选用大里脊肉，在家做可以稍微冻一下，更好切。先顺着纹理的方向切成薄片，再切成粗细均匀的细丝，4-5指长就可以。切好后放到清水里泡一下，洗掉里面的血水，捞起沥干。然后加盐、胡椒粉、料酒，加入肉二分之一的清水，用手抓匀，多抓一会儿，将水分抓到肉丝里面去，这是肉丝不柴的关键。

2、然后加一勺淀粉，抓匀将水分锁住，再加点老抽，改变一下肉丝的颜色，最后封上植物油备用。

3、螺丝椒一个，从中间片开，去掉辣椒籽，再斜切成丝即可。再切点姜末、葱白和蒜末，喜欢辣的可以来点干辣椒。

4、锅里放油烧至四五成热，倒入肉丝迅速滑散，滑至肉丝变色即可出锅控油。重新起锅放油，下入葱姜蒜爆香，倒入青椒丝、盐，辣椒用盐炒出来才香。将青椒炒至七八分熟后倒入肉丝，翻炒均匀，这时候调味可以根据自己的口味，我一把加点生抽，翻炒十来下，就可以出锅了。

3、用肉丝炒的家常菜有哪些呢？

平时自己一个人在家做饭，想做些简单的肉丝炒的家常菜，有荤有素，有营养一些。谢谢！

4、肉末茄子粉丝在制作的过程中，都需要哪些步骤？

蒜泥茄子一些茄子青椒、一个红辣椒、一个大蒜东北家常菜，把茄子洗干净，放在上面的抽屉里蒸熟，拿出来晾在盘子里冷却。切碎的青椒和红辣椒用刀切碎的大蒜，碗里用盐和鸡精调味把冷树枝从中间垂直分离出来，然后用筷子把大蒜放到树枝里。将含有大蒜的茄子放入密封容器中，每根茄子撒上一层盐，在阴凉处放置两天后，根据需要食用白玉莲茄子茄子和猪肉牛。

把茄子洗净放入蒸笼中，端着碗，将肉、盐、鸡肉、调味料酒、胡椒粉、鸡蛋、香油增稠，然后将准备好的牛均匀地铺在两者之间，铺上三层。烧完火后，在锅里放油。倒入葱、生姜、大蒜叶翻炒，散发香气。加入鸡汤、酱油、鸡肉、盐、两茄子。打开锅后，汁液浓的话，把香油倒进锅里吃就可以了。海米、青椒、大蒜。盐，胡椒粉，蛋黄，葱，生姜，大蒜，糖，酱油，鸡肉，淀粉，汤，食用油。长树枝去皮洗净，切成厚条，用十字刀舔，用盐腌制成干电池，用蛋黄舔。

剩下的油放在锅里，油热的时候放姜、葱、大蒜。炒的时候加入青椒丁、海米、汤、茄子片、盐、胡椒粉、酱油、糖、账号，轻轻烤茄子。然后把淀粉放入水中，加入大蒜，拌匀。把茄子切成粗条粉丝们被清水浸泡了。切瘦肉，加入调料，拌匀红辣椒切丝；把洋葱切成片装饰大蒜，切碎。盐，酱油，鸡肉，调料酒，鸡蛋，胡椒粉，葱，生姜，大蒜，香油，鸡汤，食用油。

把茄子和西红柿洗净切成块。用鸡蛋和面包屑包裹的茄子碎片炸了。新鲜奶酪，炸茄子，番茄片依次铺在面包上。味道太淡的话，可以在奶酪上撒盐调味。茄子去皮洗净，洗净大蒜，切成片。把青椒切成小块加热火锅，倒入茄子茎，炒熟，加入盐，将茄子茎水分烤至几乎干燥，然后捞出沥青准备。炒豆瓣酱，青蒜，木耳，青椒，倒茄子茎，酱油调味，淀粉混合均匀倒上辣椒油拌匀。