1、青椒肉丝面的做法

青椒肉丝面的做法如下：

用料：挂面100克、青椒1勺、猪肉1块、干红辣椒2个、葱一段、姜2片、黄豆酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、老抽半勺、盐1小勺、淀粉1勺。

步骤：

1、猪肉清洗干净，切成肉丝。

2、加入一勺料酒，加入一勺生抽，加入一勺淀粉，1小勺盐。

3、搅拌均匀，腌制15分钟。

4、青椒切丝。

5、姜切丝，葱切碎，干红辣椒切段。

6、炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆酱，用小火炒至片刻。

7、放入肉丝快速划散。

8、加入半勺老抽，半勺蚝油。

9、加入适量清水煮开。

10、倒入青椒丝翻炒均匀，汤汁浓稠关火盛出。

11、锅中加入适量清水煮开，加入面条煮熟。

12、面条捞出，放入碗中。

13、将炒好的肉丝倒在面条上。

14、吃的时候搅拌均匀即可，太好吃了。

2、一道青椒肉丝面怎么做好吃呢？

青椒肉丝面

主料：面条（生）适量，猪肉150克

辅料：柿子椒2个

调料：油适量，姜10克，料酒5毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，白糖5克，水少许

做法：

1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用；

2.锅中放油，倒入姜丝；

3.下入肉丝翻炒至变色；

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火；

5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面；

6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可；

烹饪技巧：

1、肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。

2、青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。

3、将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。

3、青椒肉丝面的做法

青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。色香味俱全，营养价值丰富。下面要为大家分享的就是青椒肉丝面的做法，希望你会喜欢！

青椒肉丝面的.做法

青椒肉丝做法：青椒肉丝面

材料

肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许

做法

1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2.锅中放油，倒入姜丝

3.下入肉丝翻炒至变色

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

青椒肉丝做法：青椒肉丝

材料

主料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

做法

1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

特点：色泽美观，质嫩味美。

青椒肉丝做法：青椒肉丝土豆丝

材料

青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒

做法

1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。

2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝)，放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。

3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。

4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。

4、青椒肉丝面

青椒肉丝面

食材：猪瘦肉、青椒、蒜、葱；

做法：

1.猪肉切细条，加少许油、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐搅拌腌制10分钟；

2.青椒洗净切成丝，葱蒜切末；

3.锅内倒油，爆香葱蒜，倒入肉丝翻炒至变色；

4.加入青椒一起炒至断生；加入少量盐、蚝油，再加一碗清水烧开；

5.水开下面条，面条熟后即可食用。