为什么葱包烩是杭州美食，为什么葱包烩是杭州美食之一
葱包烩是浙江省杭州市的一种传统名点，属于浙菜系；其制作方法是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。
葱包烩与南宋奸臣秦桧有关，岳飞被于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅，他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。一时，市民争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”。这一方式很快被各地仿效。为了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。
南宋时期，金人南下，岳飞精忠报国，率部抗金，取得节节胜利，即将直捣黄龙。
奸臣秦桧与高宗皇帝为一己私利，用十二道金牌召回在前线抗战的岳飞，最后以“莫须有”的罪名，将岳飞于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。
杭州有位点心师傅，他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中炸，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。
一时，市民争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”。
这一方式很快被各地仿效。“油炸烩儿”也因此而流传全国各地，成为著名的早点食品。
为了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。
秦桧算是中国历史上最悲催的反面人物啦
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