返回
首页 > 美食推荐

肉丝炒青椒蘑菇做法窍门,青椒蘑菇肉丝的做法,青椒蘑菇肉丝怎么做好吃

时间: 2024-04-18 本站作者

1、青椒蘑菇肉丝的做法,青椒蘑菇肉丝怎么做好吃

主料

蘑菇100克 青椒2个

肉丝200克

辅料

料酒 生粉

蚝油

青椒蘑菇炒肉丝的做法步骤

1.蘑菇切片后焯八成熟

2.肉切丝后加料酒、葱、生抽、生粉抓匀后腌制十分钟

3.辣椒切丝

4.热锅热油后加辣椒丝翻炒两分钟后下肉丝,改中小火翻炒,肉丝变色后下蘑菇片

5.加两勺蚝油翻炒均匀后起锅

2、炒肉丝的做法,蘑菇青椒炒肉丝怎么做好吃

首先,把这些菜洗好,切好备用。葱姜蒜根据自己的口味,准备好,切好。个人认为加些蒜味道比较好。

重点:

锅热了再倒油,油热了,先放葱姜蒜和青椒(炒肉丝辣椒最好也切成毫丝),

炝锅出味儿后,加入蘑菇(香菇草菇的话建议先焯一下水),和肉丝(提前用盐淹一会儿,用温火炒熟,多炒一会儿,这样炒出来的肉比较烂,炒好后先盛出来)

快速翻炒,加入盐、生抽少量,想颜色好看就别盖锅盖,

熟了就可以出锅了。

打字好累,呵呵。祝你成功。

3、青椒蘑菇炒肉的做法

蘑菇瘦肉炒青椒是青椒肉丝的升级版,主要是添加了蘑菇作为配菜,更能够提高免疫能力和增加营养,蘑菇瘦肉炒青椒是很多人都喜欢吃的一道菜,这道菜口感好,而且营养也比较丰富,青椒含有丰富的维生素,瘦肉主要是含有蛋白质,而蘑菇里面所含有的营养对人体也是有好处的,这三者放在一起炒菜,是再好不过了,今天,小编就教大家做这道菜。

步骤阅读

食材

瘦肉适量青椒适量

方法/步骤

先用盐、料酒、生粉、蛋清将肉片(或肉丝)腌制15分钟。并洗净其他食材,准备辅料。

切好葱姜蒜至一旁,将青椒切丝(或切块)。

将蘑菇入煮锅焯水。

将蘑菇切片备用。

起锅,热锅冷油,葱姜入锅煸香后,兑入些料酒或水,放入腌制完的肉片,小火翻炒至瘦肉变色。取出肉片洗锅后重新热油,将青椒翻炒少许

假如蘑菇翻炒,随后加入肉片,翻炒。

加盐,加少许生抽调色,兑入一些水收干。装盘。

利于消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

营养价值:

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

蘑菇具有降血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏,是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇瘦肉炒青椒的做法,大家看了上面的介绍后,都应该有一个初步了解了吧,蘑菇瘦肉炒青椒的味道是相当的好,在做这道菜的时候,用生粉腌制的肉遇到油是会黏锅底的,可以兑入料酒,这样就可以解决了,如果生抽不兑水的话,那么最后汤汁就会没有了,还有用蛋清腌制的肉口感会比较好,大家可以尝试下。

4、青椒蘑菇炒肉片怎么做好吃呢?

青椒蘑菇炒肉片,香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力

蘑菇青椒炒肉

所需原料:

蘑菇一盘,五花肉少许,青椒一根,生姜少许,以及生抽、料酒、蚝油、五香粉、胡椒粉食用盐等。

步骤

第1步,先将蘑菇清洗干净,用清水浸泡5~10分钟左右,将青椒,生姜和五花肉依次清洗干净,切片备用,生姜切成小末。

第2步,热锅烧油,油七成热时,撒入冰糖或者白糖,炒糖色,锅中糖油起泡,冒浓烟时下入五花肉,快速翻炒,使五花肉均匀沾到糖色,放入姜末,倒入少许料酒,继续翻炒二分钟左右,倒入清洗好的蘑菇,翻炒。

第3步,蘑菇炒两分钟左右的时候撒入生抽、蚝油、五香粉和胡椒粉、鸡精等等,之后撒入切好的青椒,倒入适量的食用盐,继续翻炒一分钟左右。蘑菇中含有大量的水分,并且刚才清洗后也吸收了一部分水分。单炒五花肉,有些油腻,刚好和蘑菇搭配一起炒相互中和一下,更容易被家人喜欢它的味道。

蘑菇和五花肉的香味扑面而来,又有一股淡淡的青椒味相伴,青椒的颜色看着也很鲜绿,给人一种新鲜的感觉和想吃的欲望。尝一口就是大家喜爱的家常口味。

香辣杏鲍菇丝

材料:杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

做法:

1、杏鲍菇切丝,香菜去叶切段

2、锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒

3、煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味

4、放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜

5、放鸡精调味,稍加炒匀出锅

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2023 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:hueiji88@gmail.com