1、毛豆肉丝汤的家常做法大全怎么做好

步骤

1.大蒜切片

2.生姜切片

3.葱切末

4.肉切丝

5.毛豆洗净沥干

6.锅热油，姜蒜爆香后，加入适量水

7.水煮沸后倒入毛豆

8.再次煮沸后加入肉丝

9.继续焖煮毛豆至熟

10.然后加入盐

11.加入鸡精

12.加入十三香调味，撒葱花即可

13.开吃咯

2、毛豆烧肉丝这道美食，都有哪些制作的小窍门吗？

小暑之后，天气会一天比一天热。高温天时，建议大伙儿多吃一些“毛豆”。因为大部分豆类食品食材具备健脾利湿的功效，且含有维生素B和矿物质，能合理填补从汗水里流失的营养。

毛豆烧肉丝

材料：茭白2根、毛豆100克、里脊肉100克、红椒1个、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量。

做法

里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻；茭白切丝、毛豆洗净、红椒切丝备用；中火加热锅至4成热，放入肉丝滑散，待肉丝变色立刻盛出待用；锅内留底油，将毛豆下入煸炒至绿色；再放入茭白丝翻炒，同时下适量盐进行调味；最后待茭白炒软之后再把红椒和肉丝下翻炒均匀即可。

毛豆烧肉丝小窍门

毛豆是一种很不错的食物，毛豆烧肉丝便是一道非常好的小菜。软嫩的肉丝配搭清新的毛豆，再加上美味的料汁，大夏天的想想都胃口都好了~

去壳毛豆1包，肉丝50g，红椒一个，蒜头两半，油适量，盐适量，淀粉适量，胡椒粉适量，白砂糖适量，酱油适量，啤洒或米酒适量，味精少量。葱二根。

瘦肉切条，随后放一点盐，白胡椒粉，啤洒抓匀，随后放一点水淀粉抓匀，再放一点油抓匀预留。把红椒清洗去籽切块，蒜头拍扁剁碎，葱剁碎。锅中放油，把肉丝放入，快速用筷子滑散，肉掉色后装作预留。锅中留底油，把蒜头放下来进行炒，把清洗的毛豆倒入。

炒至毛豆变色后放入胡椒粉，白砂糖，生抽，啤洒或米酒。炒成香气后添加半碗热水，改中小火，盖紧盖子焖一会，豆类食品要炒熟，炒烂一些比较好。焖至断生后，把红椒和肉丝放入炒，放入葱段，盐，味精调料。一盘下饭的毛豆烧肉丝就做好了。

温馨提醒

毛豆的身上的豆衣不要洗掉了，没有了豆衣鲜香就会降低。毛豆的硬软水平可依据自身口感调整焖制时间，提议焖的稍微软一点，会很相近茄汁焗豆水罐头的口味。能吃辣椒的朋友可以加一点小米辣一起炒，辣辣的更下饭哦~

3、毛豆做汤怎么做

毛豆汤必须用新鲜的毛豆做才好吃。

毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛，种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

4、青椒干子毛豆肉丝的做法步骤图，怎么做好吃

青椒干子毛豆肉丝

用料

豆干 3块

肉丝 200克

盐 1克

姜 3片

生抽 1勺

青椒 6个

毛豆 200克

料酒 1勺

水淀粉 3勺

青椒干子毛豆肉丝的做法

干子青椒切丝

肉丝切丝，放入料酒，生抽，盐腌制

炒肉丝，盛出

然后炒毛豆，再加入青椒，倒入肉丝，放干子，

最后加入盐调味，倒入水淀粉就可以了