1. 宜宾烧烤豆腐的做法？
2. 四川南溪烧烤特色？
3. 宜宾把把烧的配方？
4. 宜宾哪里有比较好吃的烤肉店？

宜宾烧烤豆腐的做法？

答:主料：豆腐500克，花生油20克，叉烧酱20克。

辅料：孜然粉10克，生抽10克，蚝油20克，食盐2克，葱2根，干辣椒2根，五香粉适量，黑胡椒粉适量，花生油1茶匙。

烤豆腐的做法

1.准备好食材。

2.豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片，将调料生抽、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。

3.用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。

4.放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。

5.放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。

6.烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。

四川南溪烧烤特色？

麻，辣，鲜，香。

麻:就是以麻椒炒制出来用擀面杖压成细细的颗粒撒在烤的食物上，嘴里有股麻麻的味道感觉。

辣:就是以四川独有的辣椒炒香用打碎机打成粉撒在食物上面。味道口感辣辣的。

鲜:烧烤的食物就是要最新鲜的食物在进行烹饪烧烤。对食材本身味道就是鲜。

香:烧烤出来的所有食材充满浓郁的香香的香味。

宜宾把把烧的配方？

宜宾把把烧就是路边摊常见的烧烤，烧烤配方如下，先把肉食类食品加食盐生姜片料酒白糖花椒辣椒面生抽腌制入味，肉或者蔬菜上烤架刷上秘制红油，烤好后蘸料用花生碎，芝麻碎，食盐，花椒面，辣椒面混合。

1. 香辛料配比:

八角100克,草果450克,白胡椒籽550克,香叶150克,山奈100克 老姜250克,桂皮50克,香果150克,青花椒250克,红花椒250克,草寇150,白蔻50克,小茴香450克,孜然粒350克,砂仁560克,丁香50克,（共计7.6斤,16种药料）

2. 汤汁所用主料配比

香辛料7.1斤(孜然1.3斤,小茴香1.3斤打细)鸡精1.5斤,味精3.5斤,全部搅拌均匀。

3. 烧汤汁配比:

（1）主料250克,青花椒50克,盐250克,鸡精100克,白糖五钱(25克)万和酱油00毫升,水6.5斤,家佳乐麻辣酱1瓶,蜀佳香辣酱1瓶,纯菜籽油1斤,(备注:水烧开放入主料青花椒,盐,鸡精白糖烧开备用)

（2）起锅倒入菜籽油加热100度放生姜4片炸5分钟,放入麻椒酱香辣酱,炸的时候不停地搅拌防止糊锅,放入万和酱油搅拌均匀,倒入备注调料搅拌均匀即可。

4. 辣椒面配比:嫩辣椒1.4斤,老辣椒1.4斤,正常小米辣1.4斤,丘北椒1.4斤,特辣椒1.4斤,炒熟别炒糊,五香花生米3斤和炒辣椒打细,熟芝麻250克,鸡精250克,味精250克香辛料250克,小茴香100克,青花椒100克搅拌均匀。

宜宾哪里有比较好吃的烤肉店？

宜宾好吃的烤肉很多，

韩都汇碳烤绝对派在前几名，店铺在大观楼，很方便。

韩式烤肉，肉类种类很多，很新鲜，味道很好，

烤起来后味道很香，蘸料也很不错，有很多味道，根据自己的口味来选择，

我们点了几个店铺的特色菜，吃的很饱，很满意

乃家烧烤店是宜宾最著名的烧烤店，位于贡井区朱明街。它的特色是以新鲜的原料、独特的口味和传统工艺制作出来的，深受当地人民喜爱。乃家烧烤以其独特的口味、新鲜原料和传统工艺而闻名，其中一款最受欢迎的就是“醉鸡”，用新鲜原材料制作出来，外焦里嫩；再加上独特酱汁，口感十分香浓。此外还有“大盘子”、“小盘子”、“大串串”、“小串串”以及各式各样的风味浓郁的食物。乃家烧烤不仅在当地人民中很受欢迎，而且还吸引了很多外地旅客前来体验一番。

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