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青椒肉丝有汤吗,青椒肉丝的做法

时间: 2024-04-12 本站作者

1、青椒肉丝的做法

青椒肉丝

材料:

青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫开。

做法:

1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10 毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟:青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

2.锅至中火,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

2、怎样做青椒肉丝最好吃?

家常《青椒肉丝》特别点的做法?

3、青椒肉丝最正宗的做法

青椒肉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱

青椒肉丝的制作材料:

主料:猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。

青椒肉丝的做法:

1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。

特点:色泽美观,质嫩味美。

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4、青椒肉丝面的汤怎么做

主要用料:1猪肉三两;2豆瓣一大匙;3老抽两大匙;4、淀粉两大匙;5、花椒一小匙;6、青椒二两;7、仔姜一小块;8、盐、白糖适量。

做法:

1、肉、青椒、仔姜均切丝。

2、在肉丝中放入三分之二淀粉、酱油、豆瓣酱、白糖、适量水,抓匀码味;剩下的淀粉中加适量水、味精兑成芡汁;青椒丝中放适量盐稍腌。

3、锅中放油烧至六成热,下花椒稍炸后下肉丝炒散至表面发白。

4、将肉丝推至锅边,将青椒丝滗去腌汁后和仔姜丝一并倒入锅中稍炒。

5、将锅中所有食料翻炒匀后勾芡。

6、铲匀后起锅装盘即成。

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