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乌当区特产-折耳根炒腊肉

时间: 2024-04-09 本站作者

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乌当区特产-折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉的做法如下:

准备食材,包括折耳根、腊肉、葱姜蒜等,折耳根需要洗净切段,腊肉切片,其他食材也切好备用。

腊肉可以先用水煮一下,去除多余的盐分和油腻感,再用凉水洗净切片备用。

热锅凉油,先放入腊肉煸炒出油,再加入葱姜蒜等调料炒香。

加入折耳根翻炒,注意不要炒过久,以保持其脆嫩口感。接着加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味,快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

此外,根据口味不同,还可以加入干辣椒、花椒等调味料进行调味,增添风味。

折耳根炒腊肉口感鲜美,腊肉香醇,折耳根清爽脆嫩,是一道美味佳肴。同时,折耳根还具有清热解毒等功效,适量食用对健康有益。

需要注意的是,折耳根炒腊肉中的腊肉本身就有咸味,所以在加盐时要适量,以免过咸。另外,折耳根不宜炒得过久,否则会影响口感,失去脆嫩的感觉。

以上做法仅供参考,具体制作可能会根据您的口味和实际情况有所调整。

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