马龙县特产-凉拌豌豆粉

凉拌豌豆粉是一种流行的家常菜，其制作方法主要包括以下几个步骤：

制粉。首先将干豌豆清洗干净，晒干后磨成豆瓣，去除皮，再次磨成粉，加入清水搅拌成浆，加入盐，然后将豌豆浆倒入沸水中，边倒边搅拌，直到变得稠浓，煮熟后放入容器中冷却凝固。

准备调料。通常包括香菜、姜、蒜等，这些调料分别剁成泥或切细，加入凉开水制成姜汁、蒜汁等。

切条和调味。将凝固的豌豆粉切成薄条或块状，根据个人口味，将各种调料和辣椒油等舀入碗中，与豌豆粉拌匀即可食用。

不同的做法可能会有些许变化，例如在调料的使用上，但基本步骤大致相同。这种食物不仅美味可口，而且制作过程也相对简单。