1. 云南的米线和四川的米粉有什么区别？
2. 请问云南师范大学好还是四川师范大学好？

云南的米线和四川的米粉有什么区别？

云南的米线和四川米粉有什么区别

米粉和米线都是出自以大米为原料制成，只是加工工艺不一样，都是制成线状丝状的制品，米粉比米线细

米线

是选用优质大米，经发酵，磨浆，过滤，蒸煮，压榨等工序制作而成的，具有快熟而均匀，久煮不烂，汤不浑，嫩滑爽口，容易消化，多数快餐店和火锅店必备品

米粉

是用大米经过浸泡，蒸煮，磨浆，压条等工序制成的条状，丝粉，米粉有粗米粉和细米粉之分，米粉，在四川大多都用汤米粉

即将米粉放在清水里浸泡过后捞起，再用猪骨熬上一锅鲜汤，要吃时，老板将米粉放在骨汤里，浸煮几分钟，让骨汤鲜味浸入米粉后，提起倒入碗里，舀上点骨汤，配上香菜，葱花，姜末和辣椒油，一碗鲜香营养的汤米粉就摆在了你的面前，我们哪里基本大街小巷都开有汤米粉店，图片来自网络，里面没放辣椒

云南有两大美食，一是汽锅鸡，二是过桥米线。过桥米线一般由三种组合而成：一碗鲜香滚开的鸡汤；一盘由里脊、乌鱼片、腰片、鸡肉、火腿等等及各种时蔬组成拼盘；一碗烫过的白米线。上好的白米线选用云南本地长粒白米，为米线好吃的关键所在。

我在云南昆明滇池游玩时，在附近一处民俗街吃的过桥米线，确实非常赞，主要是汤鲜，米线柔韧，其它食材更增添了风味。此时，身为重庆人无辣不欢的我，也完全不想加辣椒，就这个鲜味胜过任何麻辣。

是不是颜值也很高啊！最喜欢吃的素菜，黄花也在里面！吃的时候是依次将米线、拼盘倒入滚烫的鸡汤中，一会儿就烫熟了，因以这个过程是将一碗移过于另一碗，所以称之为“过桥米线”。营养也很很丰富哦！

这个是店家的另外一道米线

其实主要是云南的粉好吃，就像山西的面一样，本身质地上佳。

这碗也是我在云南吃的，在西双版纳的街边小馆，当早饭吃，十五一碗，浇头为炸酱，忍不住放了一点辣椒。粉很不错，再将卤蛋放入汤中，实在是营养又好吃。

这碗是贵州西江苗寨的原汤牛肉粉，依然被我加了个卤蛋。贵州一带多为宽粉，味道也是很鲜美的。

这是重庆的番茄园子米线，这家米线算是生意很火爆的了。蕃茄味很浓，香菜丸子Q 弹。但川渝地区的米线感觉始终没有云南、贵州、湖南一带的好吃，主要还是米粉本身的原因吧。

所以，我觉得最好吃的还是云南的米粉！

我国南方地区以米为主食，人们以米为原料也创造了诸多形态的美食，米粉就是其中之一，南方各城市都有自己的特色风味米粉。如果要云南米粉和四川米粉的区别的话，一句话来说就是四川和重庆地区的米粉形状更丰富。

先说一下米粉的形状，常见的大致有圆形细米粉（也就是米线）、圆形粗米粉、方形粗米粉，方条形宽米粉（有的地方叫米皮），还有就是独有形状的肠粉，等等。

云南米粉，只能就我吃过的而言，无论是过桥米线、砂锅米线，还是羊肉粉和牛肉粉，用的都是圆形粗米粉。



四川和重庆地区则是多种形状都有，比如邻水广安南充一代的米粉就是圆形粗米粉和细米粉都有，绵阳米粉又是圆形细米线。


重庆合川的羊肉粉也是圆形粗米粉，重庆主城区的米线则是圆形细米线，长寿米粉是方形粗米粉，綦江米粉是长条形宽米粉。

就味型上而言，云南米粉偏好米粉和汤汁的原味，四川重庆地区偏麻辣味。但在这个味道融合的年代，各地在保留味道精髓的前提下，其实也都在走味道互相融合、互相借鉴的路子了！

米粉什么时候成四川的米粉了？ 论造米粉吃米粉总该我们贵州是祖宗吧… 圆的 方的 扁的 粗的 细的 绿豆的 荞面的 虾子羊肉粉 花溪牛肉粉 黔东南和黔西南的剪粉 遵义的米皮 毕节吃粉还有拿砂锅炖的 铜仁绿豆粉一方特色 贵阳老素粉 脆哨的 软哨的 辣鸡的 山椒肉末的…太多我数不来 贵州那里不吃米粉 黎平米粉还上过舌尖上中国 我走过不下15余个省 四川的米粉我还真没啥子印象 担担面？小吃和家常菜确实我们贵州不入流和四川差距太远 但是米粉说是四川的 不答应！

请问云南师范大学好还是四川师范大学好？

你好，很高兴回答你提出的问题。我将根据自己的见解，简单的分析一下，希望对你有所帮助。

发展定位：

首先看你想在哪里发展与你自己是四川人还是云南人。如果你是四川的或者毕业以后想在四川发展，那么选择四川师范大学；如果你是云南的，或者毕业想在云南发展，那么你选择云南师范大学；为什么这么说呢，因为一般来说普通类师范高校出了省以后，知名度就很低，绝对没有本省知名度高。

两者学校实力：

四川师范大学是由西华师范大学分离出去的，四川师范大学实力最近几年发展起来，原来实力很一般。云南师范大学办学历史比较悠久，也是西南部教师培养的摇篮地，具有一定的社会地位。从两个学校的师资力量，以及学校建设发展，科研水平等综合来看。云南师范大学的实力要比四川师范大学的要强一些。

两所高校优势学科：

四川师范大学：数学，教育学，汉语言文学，历史学，物理学，生物学，地理学，中国史，世界史等。都是以教育类学科为主。

云南师范大学：教育学，数学与应用数学，物理学，艺术教育，思想政治教育，旅游管理，化学，生物科学，汉语言文学等，大多数都是以教育类学科为主。

最后就是，两所高校实力差别不是很大，可能云南师范大学略好一点。如何选择还要根据自己以后发展以及对所处环境定位。适合自己的就是最好的。

上述就是我的见解，仅供大家参考。如果有不同想法的朋友，可以评论交流。喜欢的话，可以关注。每天都会分享自己的见解。

到此，以上就是小编对于云南什么好吃美食推荐四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南什么好吃美食推荐四川的2点解答对大家有用。