1、包菜炒粉条的家常做法

包菜炒粉条的家常做法如下：

工具：包菜半颗、粉条1小把、五花肉50g、葱丝适量、姜丝适量、蒜末适量、干辣椒3个、花椒粒10颗、盐2g、生抽5ml、老抽2ml、料酒5ml、白胡椒粉2g。

1、食材准备包菜，粉条，五花肉，葱丝，姜丝，蒜末，干辣椒、盐，生抽，老抽，料酒，花椒粒，白胡椒粉。

2、圆白菜洗净之后，沿着菜茎的纹理一切为二，再从中间切一刀，去除根部。红薯粉条提前用冷水浸泡一小时以上，然后放入沸水中烫软后即可捞出，放在凉水中或者浇一点食用油拌匀，放置备用。

3、起锅烧油，放入一小把花椒粒炸点香喷喷的花椒油，花椒粒炸香后捞出；放入切好的五花肉丝，肉丝炒至微黄即可倒入葱丝、姜丝、干辣椒，继续翻炒出香味。

4、然后倒入切好的圆白菜丝，加5毫升料酒，倒入粉条翻炒几下；继续进行调味，加入5毫升生抽、2克盐、2毫升老抽、2克白胡椒粉，大火翻炒至调料均匀且融化。

5、临出锅前撒入蒜末，炒匀出锅装盘即可。

2、包菜肉末炒粉条的做法

包菜肉末炒粉条的做法如下：

操作材料：包菜、肉末、胡萝卜、粉条、葱、姜、蒜、老抽、酱油、料酒、白糖、盐、味精、香油。

1、粉条温水泡软，煮至透明。

2、捞出过凉，加2勺酱油，2勺食用油拌匀，入个味，也防止粉条粘连。

3、准备一小碗肉沫，肥瘦相间才好吃。

4、包菜切丝，淡盐水泡10分钟，洗净控水。

5、胡萝卜去皮切丝，可以不加。

6、葱姜蒜切碎。

7、热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒变色，加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。待肉沫炒出香味、出油，放入葱姜蒜，喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣，炒出香味。

8、倒入胡萝卜丝，炒软、炒变色。

9、倒入包菜，大火翻炒至包菜断生。

10、下入粉条，加入一勺白糖，少许盐，鸡精、香油，炒匀出锅。

11、包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑。

3、香气十足的三丝炒米粉，到底是怎样的做法？

东莞饮食特点具有岭南地域特色，属于中国八大菜系粤菜之广府菜风味，其中最著名的风味小吃当属厚街烧鹅濑粉和三禾宴，很多广州、深圳甚至香港的游客都专门来东莞享用。

当然东莞著名小吃还有很多，具有浓郁的地方特色，分山区、埔田、水乡、沿海片菜系等，且各有代表美食，如山区片有樟木头客家咸鸡、埔田片有大朗榄酱炒饭、水乡片有中堂鱼鲍、沿海片有虎门大宁蟹黄粥等。特色菜肴有冼沙鱼丸、蟛蜞粥、鸭尾鱼包、石龙麦芽糖、麦芽糖柚皮、三禾宴、白沙油鸭、麻涌香蕉、石碣龙眼、企石梅菜、道滘裹蒸粽、莞香、东莞荔枝、道滘肉丸粥、谢岗豉油鹅、谢岗鹧鸪饭、厚街腊肠、虎门麻虾、东坑阴菜牛展汤、东坑糖不甩。

虽然吃过这么多地方特色小吃，有一样小吃还是我最钟情的，很多食市也有，更包括宵夜档，就是三丝炒米粉，刚炒出来的米粉香飘四溢，想想都能流口水~米粉浸泡至软沥干备用，先给锅内注入适量清油，烧至七成热时下入胡萝卜丝、包菜丝、火腿丝片刻后便放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，随后下入事先切好的青椒、洋葱和豆芽，接着放入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、味精，炒至蔬菜断生时，添入少许高汤，随后倒入米粉翻炒均匀，出锅前滴点香油，撒几粒青葱粒翻炒便好。

哇，炒好的米粉火候十足香气四溢，香气扑鼻而来直攻胃里，金黄色的米粉一条条的盘缠在碟中，夹杂着鸡蛋丝、包菜丝、火腿丝，拿筷子夹起一大坨米粉塞进嘴里，唔~那味道简直了，瞬间味蕾被激起，炒米粉的香味在鼻子和嘴巴之间缠绕着，唇齿之间米粉与配料的碰撞，慢慢细嚼，能回味到极为温暖的米粉香味，这种原始的快感，能让人喝上两杯，真是酣畅淋漓。

东莞小吃这么多且各具特色，唯独钟情三丝炒米粉，一口米粉就一口冰啤，那种感觉甭提多美妙了。

4、包心菜炒粉条的做法

食材

包菜1颗，粉条适量，猪瘦肉适量，生抽适量，盐少量，醋少量，蒜2瓣，干红辣椒3个，耗油适量，花椒适量，香味一根，芡粉适量。

做法

1.先把粉条放在水里浸泡一段时间。

2.在这段时间中把包菜清洗干净之后撕成碎片，蒜拍碎，香葱切丁，生姜洗干净切片。

3.把猪瘦肉清洗干净之后切成肉丝，准备一个碗，把肉丝装进去之后倒入适量的芡粉，生抽，盐，姜片，揉搓均匀之后放在一旁静置30分钟。

4.起锅烧油，等油热了之后把干红辣椒放进去翻炒出香味之后加入蒜苗翻炒。

5.然后把腌制好的肉丝倒进去翻炒变色之后加入包菜翻炒。

6.等包菜断生以后再加入适量的耗油以及泡好的粉条，开大火翻炒几分钟之后加入适量的盐调味即可。

7.出锅前撒一点葱花装饰即可食用。

吃包菜对身体有哪些好处

1.包菜中含有丰富的维生素K，能够起到保护肠胃的作用，并且还能够有效预防胃癌的发生。

2.包菜中含有丰富的维生素C以及维生素B，能够提高身体的免疫能力，并且还能够起到保护眼睛以及缓解眼周疲劳的作用，还能够有效的预防夜盲症。