湘潭县特产-糖饧

糖饧（也称为糖洋、糖泱）是一种流行于中国浙江永康、义乌、东阳和磐安地区的传统夏季甜品。以下是糖饧的详细介绍：

制作方法。糖饧的主要原料包括大米、蔗糖和水，其制作过程包括将大米浸泡、磨成浆，然后加入红糖或其他辅助性原料如绿豆或赤豆，搅拌均匀后，将米浆倒入特制的炊馃帘中蒸熟，冷却后切成菱形块状。

种类。糖饧可以根据所加蔗糖的种类或辅助性原料的不同分为多种类型，包括红糖糖饧、白糖糖饧、绿豆糖饧和赤豆糖饧，其中红糖糖饧最为普遍，其颜色近乎红糖，味道香甜；白糖糖饧则呈现自然米白色，风味独特；绿豆糖饧和赤豆糖饧则分别加入了绿豆和赤豆，增加了清凉和丰富的口味。23456

文化意义。糖饧不仅是美食，也是当地文化的一部分，尤其在农历七月十五（俗称七月半）有特别的文化意义，当地人会在这天食用糖饧作为主食，象征着团圆和庆祝。