湘潭县特产-壶天石羊

壶天石羊，2021年4月被农业农村部公示为2021年第一批农产品地理标志登记产品。

一.产品介绍

壶天石羊被毛以黑色为主，油光发亮，皮薄毛短，体型轻小，头型较小似狗头，公羊角圆而尖直，母羊角扁而弯，眼大有神，耳斜竖立，四蹄直立、短小刚劲。公羊下颌有须无肉髯，母羊乳房发育良好，母羊乳池较宽大。成年公母羊体重分别为24kg、22kg左右。肉色鲜红，皮下脂肪较少，肉质细嫩多汁，膻味小。

二.自然生态环境和人文历史因素

壶天石羊产区属华南湘赣丘陵区，位于湘中丘岗向湘江河谷平原过渡带，为雪峰山东北余脉和越城岭北端余脉所夹峙，隐泉广布，山地坡多陡峭；属亚热带季风湿润气候，年均气温17.1℃，无霜期283d，日照时数1558.7h，降雨量1326.8mm；成土母质为石灰岩、砂岩风化后形成的黄壤土，矿物质丰富，土层深厚肥沃；产区河流密布，涟水横贯；山地植被丰茂，热性灌草丛连片分布，可饲用牧草丰富，以低矮灌木、野葛、藤蔓等为主，为壶天石羊提供了充足的食物来源。独特的自然生态环境孕育了壶天石羊的优良品质。

三.地域范围

壶天石羊农产品地理标志地域保护范围为湘乡市所辖壶天镇、翻江镇、棋梓镇、月山镇、潭市镇、白田镇、虞塘镇、梅桥镇、山枣镇、金石镇、泉塘镇、育塅乡、中沙镇、金薮乡、粟山镇，共15个乡镇186个行政村。地理坐标为东经1120006～1123646，北纬272851～280333，现养殖规模5万只，年产量600吨。

四.产品品质特性特征

壶天石羊被毛以黑色为主，油光发亮，皮薄毛短，体型轻小，头型较小似狗头，公羊角圆而尖直，母羊角扁而弯，眼大有神，耳斜竖立，四蹄直立、短小刚劲。公羊下颌有须无肉髯，母羊乳房发育良好，母羊乳池较宽大。成年公母羊体重分别为24kg、22kg左右。肉色鲜红，皮下脂肪较少，肉质细嫩多汁，膻味小。4.2内在品质指标壶天石羊肉蛋白质含量18.0g/100g，谷氨酸含量2.8%，锌含量36mg/kg。4.3安全要求按照GB2762和GB2763的规定执行。