1、金针菇土豆青椒肉丝能够一起炒吗

可以一起炒，味道非常好的。

金针菇青椒肉丝所需要的食材有：

金针菇250g，瘦肉200g，青椒1条

，葱30g，蒜5g，盐5g，鸡粉3g

，生粉3g，蚝油3g。

步骤如下：

1.准备好食材，首先将瘦肉和青椒切成丝，适中，不要太大或者太小，然后把姜和蒜切碎，注意把买回来的金针菇去掉根部。

2.将肉丝炒熟，先把肉丝放碗里，往里面倒入适量的淀粉，酱油和盐，然后滴几滴料酒拌匀，最后用锅把油过热，将拌匀后的肉丝倒入锅里小炒至肉变色后装盘子取出。

3.再次热锅下油，过热后，先放入切好的姜和蒜，翻炒两下放入青椒爆炒，半分钟后放金针菇，大概一分钟后放入之前炒好的肉丝再次翻炒。

4.紧接着加入适量的盐，鸡精和一勺子的豆瓣酱。

5.有葱花可以放入适量的葱花增加香味，见熟了之后就立马盛出。

2、前腿肉怎么做好吃，前腿肉的吃法？

杏鲍菇炒前腿肉

用料

杏鲍菇

2个

瘦肉

50克

生抽

0.5勺

青椒

2个

盐

适量克

大蒜

2瓣

杏鲍菇炒前腿肉的做法

（1）先把肉放点酱油腌制一下 酱油要少；

（2）肉炸到焦黄 ；

（3）下大蒜青椒 ；

（4）开始放杏鲍菇杏鲍菇会出水煮到水干撒盐出锅.

小贴士：本小厨做饭不会放太多配料追求原汁原味

用料

青椒 1个

猪肉 400克

蒜 2瓣

姜 适量

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

青椒肉丝（前腿肉）的做法

肥瘦肉分开切，全肥的的分开，其余部分切成肉丝，姜蒜辣椒切好备用

先把肥肉倒入锅里炒至出油，如果肥肉不是很多可以加点其他油，最好是有猪油

炸到金黄，这样肥肉会很香也不油腻

倒入瘦肉炒至肉发白，肉扒到一边放入青椒，大蒜和姜片在油里炒

待有明显的姜味就把肉拌一起炒，放入适量的盐，生抽和蚝油，翻炒几下上色就可以起锅了，这样保证肉很嫩，也入味了

小贴士

前腿肉相对里脊肉会容易炒很多，基本不会失败也不会出现肉太老的情况～～这道菜下饭吃也是再好不过了

3、秘八款给肉都不换的青椒做法！！

八款给肉都不换的青椒做法

①地三鲜

食材：

茄子，土豆，青椒

做法步骤：

1、准备好所有食材，分别切小块备用。

2、把茄子滚上一层干淀粉，土豆青椒茄子分别过油捞出

3、锅留底油，爆香蒜泥，加人所有食材，倒入调好的料汁，汤汁煮至浓稠即可出锅

4、料汁:碗中加人生抽，老抽，耗油，盐，白糖，淀粉清水搅拌均匀。

②虎皮煎酿

食材：

青椒，肉末，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，盐鸡精，淀粉，蛋清

做法步骤：

1、首先腌制肉酱:肉末+葱姜+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+适量黑胡椒碎+少许盐鸡精+一勺淀粉+半个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲备用。

2、调酱汁:半碗洁水+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺淀粉，搅拌均匀备用

3、青椒切段去籽，塞人肉酱热锅入油，放入青椒段煎至虎皮状，倒入酱汁，煮至浓稠即可

③酱香青椒茄子

食材：

青椒三个、茄子一个、蒜末

酱汁:碗中加人一勺陈醋、一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、少许淀粉、适量清水拌匀

做法步骤：

1、茄子切块，青椒，蒜切好备用

2、切好的茄子裹上淀粉，锅中适量油放人茄子小火煎制金黄色，放入蒜末炒香

3、倒入调好的酱汁，切好的青椒，小火煮至汤汁浓稠

④青椒炒鸡肉肠

食材：

青椒(各色)1个，鸡肉肠两根，生抽、蚝油

做法步骤：

1、将青椒切块，鸡肉肠切片备用。

2、锅底少油，加入青椒火腿炒熟

3、加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

⑤青椒炒杏鲍菇

食材：

青椒2个、杏鲍菇2个、蒜末适量、1勺生抽、1勺蚝油、盐少许、糖半勺

做法步骤：

1、杏鲍菇手撕成条状，清洗干净后加入锅中煮水半分钟捞起

2、热锅倒入适量的油，加入蒜末爆香，加入杏鲍菇炒3分钟

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、盐少许、半勺糖翻炒均匀，加入青椒丝继续炒1分钟左右即可

⑥青椒肉丝

食材：

一个大青椒，瘦肉300克，蒜末适量

做法步骤：

1、瘦肉切丝+一勺料酒+半勺老抽+适量胡椒粉盐+一勺油十半勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟!

2、调个酱汁:碗里放半勺糖+半勺淀粉十适量盐+一勺生抽+半勺蚝油+半碗清水搅拌均匀!

3、青椒切丝，蒜切末，热锅入油放肉丝炒熟盛出，放蒜末炒香，下青椒丝炒软，倒入酱汁嫩至浓稠即可

⑦青椒炒蛋

食材：

青椒三个，鸡蛋三个，生抽，蚝油

做法步骤：

1、将青椒切块，鸡蛋打入碗中打散备用。

2、锅底少油，倒入打散的鸡蛋，炒好盛出备用。另起锅放少许油，加入青椒炒熟

3、放入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

⑧蒜香虎皮青椒

食材：

青椒五个、蒜末

做法步骤：

1、调酱汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺醋十半勺白糖1勺淀粉+半碗水搅均匀备用

2、青椒切段，油热放青椒小火煎至微黄放一边，放蒜末爆香，翻炒均匀淋酱汁煮至浓稠入味即可

4、有什么家常菜好吃又好做？

第一道：【家常烧茄子】

制作方法：1、杭茄切宽条，大蒜拍碎，青椒切丝；2、炒锅上火烧热，放少许食用油，先炸香大蒜，再把茄子条放进锅里，翻炒变软；3、加入盐、生抽酱油和少许热水翻炒，茄子遇盐会有少许出水，焖煮一会儿至茄子完全熟透；4、再加入青椒丝翻炒，即可出锅；

第二道：【青椒肉末炒鸡蛋】

制作方法：1、青椒切粗条，鸡蛋在碗里打散，猪肉剁成肉馅，葱切碎；2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋块，盛出备用；3、炒锅再上火烧热，放少许食用油，把肉馅放进进去翻炒，肉馅变色后放进葱花炒香，肉馅炒散，放少许生抽酱油上色。4、再放进青椒一起翻炒断生，最后放进鸡蛋块，再放点盐调味，一起翻炒均匀后即可出锅。

第三道：【青椒土豆丝炒肉】

制作方法：1、土豆去皮切成细丝，用清水冲去多余的淀粉，沥干水份备用；2、青椒去蒂切细丝，猪里脊肉切细丝后用生抽酱油腌制片刻，大蒜拍扁切碎；3、炒锅上火烧热，放少许食用油，先放进腌制过的肉丝，翻炒变色后放进蒜碎炒香，再放进土豆丝翻炒至熟，最后放进青椒丝翻炒，加少许盐调味即可出锅装盘；

第四道：青椒香菇炒肉片

制作方法：1、青椒去籽切丝，香菇去蒂切丝，猪里脊肉洗净切薄片，用生抽酱油腌制片刻；2、烧一锅开水，把切好的香菇片放进去煮1分钟再捞出沥水备用；3、切姜片和葱碎备用；4、炒锅上火烧热，放上姜片和葱碎炸出香味，再把肉片放进锅里翻炒；5、肉片变色后再把焯过水的香菇片放进锅里翻炒，加一勺蚝油，翻炒至肉片和香菇都熟了；6、最后放上青椒一起翻炒，喜欢青椒的清脆口感的，记得翻炒时间短一点，基本上翻炒均匀后就可以了。

第五道：【番茄炒鸡蛋】

制作方法：1、鸡蛋加少许盐打散，炒锅上火烧热，放少许食用油烧温热，把鸡蛋液倒进锅里炒成鸡蛋块；2、番茄切成块，放进锅里一起翻炒至熟，加盐调味，即可出锅装盘。