如何做豆腐干青椒肉丝汤,尖椒干豆腐的做法家常菜
尖椒干豆腐的做法如下:
食材:猪瘦肉50g、干豆腐300g、尖椒1个、水淀粉适量、大蒜3瓣、姜末适量、生抽1勺、料酒1勺、盐4g、鸡精2g。
1、干豆腐焯水。
2、焯好后泡在冷水里。
3、准备肉丝、尖椒丝。
4、接下来准备蒜末。
5、起锅烧油煸炒肉丝。
6、依次加入姜、料酒、生抽。
7、加入水或高汤煮开。
8、下干豆腐炖2分钟汤宽一点。
9、下尖椒丝继续炖3-5分钟。
10、调人盐、鸡精淋入水淀粉,出锅时撒上蒜末。
11、最后出锅装盘即可。
尖椒干豆腐的主要材料是红辣椒、青辣椒、干豆腐一起炒,具体的做法如下:
准备原料:红辣椒1个、干豆腐1张、青辣椒1个、豆油15克、花椒面1/4小勺、蚝油1勺、盐适量、葱姜蒜适量
1、干豆腐切成细条。待用。
2、葱姜蒜切丝待用。
3、红绿青椒切丝,待用。
4、猪肉切丝待用。
5、锅内倒入少许油,油热后倒入肉丝翻炒。
6、倒入花椒面,葱姜蒜,炸锅,炒出香味。
7、倒入干豆腐丝翻炒片刻,倒入适量的水,加入适量盐,炖一会儿。
8、剩少许汤时,倒入青椒丝,继续翻炒,倒入调好的汁进行勾芡,炒一会儿即可出锅装盘了。
9、完成。
注意事项:
这个菜也可以放酱油,要把干豆腐炖软了才好吃,汤汁也可以在多一点。
用料
豆干 5块
肉丝 150克
青椒 3个
酱油 1勺
盐 1克
料酒 1勺
青椒肉丝炒香干的做法
准备好肉丝和姜丝洗净待用
香干焯水待用~
热锅热油放入肉丝姜丝翻炒~
待肉丝变色后放料酒
放入老抽令肉丝变色
放入小米椒翻炒~
先放入香干,大火均匀翻炒~
再放入青椒,大火翻炒~
给盐
给生抽提鲜~
美美的青椒香干终于香香出炉啦