1、豇豆炒肉丝怎么做

第一步:将豇豆两端捏好后，清洗干净，切成段。把猪肉切成丝。第二步:将豇豆切好，放入盐，拌匀，然后腌制五分钟。这样可以去除生豆的生腥味，另一个就是炒的时候让它们变绿。第三步:将青红椒切丝。第四步:肉丝里放一勺酱油，抓适量料酒拌匀，然后少加点水淀粉抓成稀糊状备用。第五步:锅里烧开水，把水倒入豇豆，锅里放一小勺食用油，焯两分钟，焯透。第六步:将豇豆泡透，迅速放入冷水中冷却，冷却后沥干水分。第七步:锅里热油，油热时放入肉丝，炒肉丝；变色后加入干辣椒、葱姜丝，用料酒煮。第八步:加入豇豆翻炒。第九步:开始调味，加入适量的盐；加入半勺酱油翻炒均匀；放点酱油调颜色。第十步:豇豆炒好后，加入辣椒丝；出锅前加入蒜末。倒入香油，翻炒均匀，即可食用。

2、豇豆辣椒炒肉的做法，豇豆辣椒炒肉怎么做好吃

3、豇豆肉丝的做法大全

在日常做菜的时候，人们经常会炒各种菜来吃，比如蔬菜和肉丝放在一起炒就是最流行的，今天介绍的这道美食就是豇豆肉丝，这是一道很常见的家常菜，那么你懂得该如何做吗？

一、豇豆肉丝的做法

所需食材

豇豆、肉丝、蒜几个。

制作方法

1、肉切细丝，加盐，酱油，淀粉腌制个十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后好好的用盆洗洗。

3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。

4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆。

5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒个2分钟。

6、然后倒入待用的肉丝炒个30秒，锅里倒点水。

7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了。

二、豇豆肉丝的做法

1.肉切细丝，现在都是叫卖肉的师傅切的，因为他的刀比家的快，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥

2.处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后好好的洗干净，菜场师傅说的，现在蔬菜农药多，买回来最好用水泡个半个小时

3.锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用

4.锅中放底油，油热，加点干姜丝，蒜头爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆

5.煸煸炒2分钟这样，然后倒入待用的肉丝翻炒30秒

6.最后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的

三、豇豆肉丝的做法步骤

1、肉切丝，青椒，葱姜蒜切碎备用

2、油热，放肉丝煸炒，放葱姜红椒炒香

3、放老抽，盐，十三香调味

4、放入豇豆，翻炒五分钟左右

5、放入青椒翻炒。

6、放蒜末，调味。

7、出锅。

4、豆干炒肉丝的常见做法？

豆干炒肉丝。

【准备食材】：

豆干、猪肉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、青椒、味达美、鸡精。

【具体步骤】：

第一步：将猪肉洗净后切成肉丝，放在碗里，倒入一勺豆瓣酱和一点料酒，手法轻柔的将其搅拌均匀，腌上十分钟，去除猪肉的腥味。当然，作为一名优秀的时间管理大师，等待猪肉腌好的这个时间可不能浪费，赶紧准备其它的食材。

第二步：豆干、青椒、生姜洗好后切丝，大蒜切片。完成这一切后，起锅烧油，油热后下入姜丝和蒜片。香味爆出后，放入腌好的肉丝，甩开膀子翻炒它们。待肉丝变色后盛出，放在一旁备用。

第三步：重新起锅烧油，放入青椒丝翻炒。翻炒三十秒左右，去除辣椒体内多余的水分后，放入豆干继续翻炒。翻炒一分钟后，放入肉丝，继续翻炒。等肉丝和豆干的香味完全混合在一起后，倒入少量味达美和鸡精提鲜，即可出锅装盘。

这酱色的豆干和肉丝堆积在一起，宛如一座“巍峨”的高山，你根本分不清楚哪些是肉，哪些是豆干。带着朦胧美感的青椒丝，娇柔的卧在高山顶上，徒增几分翠绿。闭起眼睛深吸一口气，满满的，全是诱人的香气。

我若是你，一定做这道美食，犒劳自己。

【小案板】：

做这道菜的时候，我是不建议大家放盐的，放些味达美就好，既能够上色，还能够入味，两全其美。