1、辣椒炒肉和青豆的做法

2、肉末炒青豆也是一道家常菜，怎么做是最好吃的？

肉末炒青豆也是一道家常菜，怎么做是最好吃的？

青豆炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜。青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。豆子炒烂肉在我眼中一直是一道很下饭的菜。舀几勺豆子炒烂肉拌在饭里拌着吃。在炎热的夏天里，即使没什么胃口也能吃上一大碗饭。”先来个我自己做这道菜的方法~

食材明细：主料青豆适量、猪肉适量、青椒适量、大蒜适量、生姜适量。辅料：酱油适量、醋适量、盐适量、味精适量、辣椒适量、油适量、微辣口味、炒工艺、一小时耗时、简单难度。青豆炒肉末的做法步骤准备好食材：青豆，猪肉，青椒，大蒜，生姜。大蒜切小片，生姜切成丝。青椒切成小筒状。.青豆洗干净就可以了。猪肉切成肉末或小肉丁。调料：酱油，醋，盐，味精，盐，熟油辣椒（油辣椒）这个没有也可以不用放。锅里倒入油，因为猪肉比较肥（顺便把几块肥点的猪肉爆油）。油烧好后放入肉末（肉丁）。放入油辣椒（熟油辣椒）。家里面没有的可以直接省略这一步。接着放入大蒜，放少许酱油，醋炒香。放入豆子翻炒，炒熟炒香。最后放入青椒和姜丝。盐，味精。翻炒均匀就可以出锅了。

小窍门：青豆炒肉末是比较清新的食物，所以不用豆瓣酱。就放小青椒。如果想吃点辣的可以放辣椒油（熟油辣椒）。

那么你知道这道菜又富含了多少的营养成分吗？绿豆的健康效果非常高，含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，含量也富含，这有助于保持血管弹性，脑和预防脂肪肝。青豆富含抗氧化成分，可提供公式中的儿茶素和两种黄酮类化合物抗氧化剂，这有助于去除体内的自由基，防止由自由基引起的疾病，并帮助延迟老化哦！

此外，青豆还具有消除炎症，抗菌和抗炎的效果，青豆中含有的胡萝卜素可以降低心脏病和癌症的风险，并改善人体的寿命。抗癌成分如皂苷，蛋白酶抑制剂，异黄酮，钼，硒等，用于前列腺癌，皮肤癌，肠癌，食管癌等几乎所有癌症都具有抑制作用。青豆仍然在维生素A，维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。它为我们提供了钙，磷，钾，铁，锌，硫化物和核桃等营养素。人体非常有益。

3、青豆炒肉怎么炒好吃

青豆炒肉是一道色香味俱全的名菜。青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而又营养的菜肴。下面简单介绍如何制作这道青豆炒肉。

青豆炒肉的食材：新鲜青豆50g，猪肉100g，红椒(青椒也可)50g，盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。

青豆炒肉的做法：

1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。

2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。

3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟。

4、加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。

食用价值：

1、青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，进入体内，可以维持血管的弹性，能够有效预防血管僵化。青豆中还含有一定量的胡萝卜素，可以起到抗氧化作用，能够有效预防衰老。此外，青豆中含有一定量的皂角苷以及蛋白酶抑制剂，可以有效预防胃癌及肠癌。

2、猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。

4、青豆怎样做更好吃？

青豆的做法大全

青豆炒肉

材料：青豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

做法：

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人青豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

香菇炒青豆

材料：青豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法：

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比青豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和青豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

青豆蘑菇小炒

材料：青豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉

做法：

1.将所有材料清洗干净，切丁

2.青豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的青豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。