关于上海特色美食的论文:上海美食文化调查报告?
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1、我们经过“精挑细选”终于选中了漂亮的薰衣草。
2、一阵风卷残云过后，肚子也已七八份饱了。叫来一壶茶，拿出手机，打开音乐，看着窗外一拨又一拨的食客脸上都挂满了享受美食后的喜悦。在上海汽车城的安亭，最繁华最热闹的地方，要数新源路一条街了。
3、上海美食作文 上海人比较注重生活品质，一般在上海人一餐最后总会有一道点心，而且对这一道点心的要求甚高。
4、美食，想必大家都爱吧。我也是吃货一族里的一员。一到周末，我就嚷嚷着让妈妈带我去“星隆美食一条街”。不一会儿，我们就到了。美食街李，人山人海，叫卖声，音乐声不绝于耳。各种美食德香味扑鼻而来。
1、上海特色餐饮的一大特点是地方特色菜品的多样性，其中最为著名的是本帮菜。上海本帮菜独具地方风味，以清淡、甜、咸、酸并重的特色而闻名，其中著名菜品包括：红烧肉、小笼包、生煎包、蟹粉小龙虾等。
2、、鲜活生猛 上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜为了迎合这种饮食 爱好 ，肉菜市场均设有水族箱或 饲养 笼，将各种鱼类、禽类活养着供顾客选购，即点、即宰、即售，方便家庭。
3、蟹粉小馒头是上海的特色点心，以其独特的制作工艺和口感而备受赞誉。蟹粉小馒头由鲜美的蟹黄馅包裹在馒头内部而成，口感细腻，味道鲜美。蟹粉小馒头的特色在于蟹黄的鲜甜和馒头的柔软，让人回味无穷。
4、炒年糕 炒年糕是上海的特色美食之一，起源于南朝梁代，是上海传统美食之一。
5、火烧 火烧是一种外酥里嫩的传统糕点。它用了折叠的烘焙工艺，外层脆和香，内部柔嫩软糯。上海火烧出名于世，许多游客来到上海旅游必定会品尝一下。
6、现代特色菜 随着时代的不断发展， 上海的餐饮业已经井喷式地发展起来。虾仁烤饭是上海很另类的一道菜，将虾仁烤制后放在煎饭上搭配而成。麻辣香锅则以其重口味，重视口感的特点，成为了市场上热门的菜品。
上海菜口味特点：浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。
上海酱鸭 上海酱鸭突出了一个浓油赤酱的特点。看上去色泽红亮，闻上去香味扑鼻并且吃上去鸭肉也是十分鲜嫩可口，入口爽滑、肥而不腻。这当中又伴有一丝丝的辣味儿，吃上去回味无穷。
第四口味也有了很大变化。原来上海菜以浓汤、浓汗厚味为主，后来逐步变为卤汁适中，有清淡素雅，也有浓油赤酱，讲究鲜嫩、色调，鲜咸适口。特别是夏秋季节的糟味菜肴，香味浓郁，颇有特色。
上海饮食口味以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味为主。上海饮食主要以上海菜为主，而上海菜是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。
中华民族美食文化博大精深，不仅有八大菜系，各个地区也有其不同的做菜特色。
本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。
生煎包 生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧。
小笼包是上海最具代表性的美食之一，也是必尝的经典美食。它由薄皮包裹着鲜肉馅和汤汁而成，口感鲜美，味道鲜甜。小笼包的特色在于外皮薄而有弹性，汤汁丰富，使得每一口都充满了满足感。
生煎包，生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎，距今有上百年历史了。上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又称生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄，上半部撒上芝麻、香葱。
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