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占瓜青椒炒肉丝怎么做好吃,一道青椒炒肉丝的家常做法?

时间: 2024-02-07 本站作者

1、一道青椒炒肉丝的家常做法?

青椒炒肉丝

原料:青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。

做法步骤:

第1步、食材,新鲜青椒。

第2步、里脊肉切丝用生抽,料酒,蚝油,盐,胡椒粉,生粉抓匀备用。

第3步、青椒切细丝。

第4步、蒜切末,干辣椒备用。

第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。

第6步、盛出。

第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。

第8步、下入青椒丝。

第9步、快速翻炒均匀,烹黄酒,放盐,糖,鸡精,炒至青椒变色变软。

第10步、下入炒熟的里脊肉丝。

第11步、翻炒均匀,淋入少许香油即可出锅。

第12步、成品,鲜香味美!

2、如何炒青椒肉丝才好吃?

青椒肉丝

一、用料

青线椒200克

鲜肉丝200克

蒜3瓣

料酒1勺

老抽半勺

红薯淀粉2勺

生抽1勺

蚝油1勺

盐半勺(小勺)

白糖 1勺(小勺)

二、青椒肉丝的做法步骤

1、鲜肉丝放入碗中,加入1勺料酒、半勺老抽、一勺红薯淀粉抓拌均匀后腌制十分钟。

2、准备一个小碗调个料汁:碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐(小勺)、一勺白糖(小勺)、一勺红薯淀粉、一小碗清水搅拌均匀备用。

3、青线椒清洗干净后切细条备用,大蒜切成蒜末备用。

4、起锅烧油,将腌制好的肉丝放入锅中炒至半熟捞出。 锅中加油,放入蒜末爆香,随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。

5、接着加入备好的料汁大火翻炒,炒到都熟透就可以出锅享用了。

6、成品图。

三、炒青椒肉丝好吃做法:

1、猪肉的选择。最好的里脊是嫩的,没有筋膜,因此可以将其切碎和油炸,而且嫩可口。如果没有,可以用其他肉代替,但是要小心除去筋膜。我的经验是,如果您不追求最佳外观,则不必选择里脊。脂肪或稀薄更好。幸运的是,味道好,味道好,蔬菜油腻。

2、猪肉先切肉并腌制。与淀粉一起使用时,它会对碟子产生稀释作用。因为当要翻炒时,它会煮一些水以加速成熟,或者使用淡酱油代替水。在蒸煮水雾化的过程中,一部分淀粉会被糊化成蔬菜,具有增稠作用。

3、青椒肉丝怎么炒好吃又简单

青椒肉丝炒好吃又简单方法如下:

材料准备:青线椒、鲜肉丝、蒜、料酒、老抽、红薯淀粉、生抽、蚝油、盐、白糖等。

1、瘦肉切丝,倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟。

2、瘦肉切丝,倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟。

3、青椒切丝,蒜姜切丝备用

4、起锅烧油。

5、油七八成热,下入瘦肉,下入青椒翻炒几下。

6、最后加入盐、鸡精,炒至肉数即可出锅。

4、怎么做出好吃的青椒炒肉呢?

青椒炒肉

一、主料:青椒150克、猪肉100克

二、辅料:蒜瓣10克、姜10克

三、配料:白糖5克、生抽10毫升、酱油10毫升、食盐3克、鸡精、料酒5毫升、淀粉5克

四、青椒炒肉的做法步骤

1、猪肉切成条或者片,放在碗中,倒入料酒和淀粉,搅拌均匀腌制一会。

2、准备好青椒青椒洗净,去籽,切小条,姜丝切好备用。

3、油锅烧热,下蒜瓣炒至微黄。

4、下肉片加食盐炒至变色。

5、 加生抽、白糖和酱油,翻炒加姜丝翻炒。

6、加切好的青椒,少量的水,翻炒至熟(4分钟左右)。

7、加少许鸡精,翻炒即可出锅了。

五、青椒炒肉烹饪技巧

1、把猪肉和青椒分开炒,先把猪肉炒熟,再下锅炒青椒,等到青椒断生,倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出,这样做,炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。

2、猪肉在腌制的时候,倒入料酒和淀粉,可以锁住猪肉内的水分,炒出来的猪肉才会又嫩又好吃的。

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