青椒肉丝卤面的做法步骤,青椒肉丝面的做法步骤
1、主料:面条、青椒、里脊肉。
2、辅料:葱、姜、料酒、酱油、食用油、盐、淀粉。
3、
(1)食材准备好洗净。
(2)青椒去蒂,剖开去籽斜切成青椒丝。葱切葱花备用,猪肉切成肉丝备用。
(3)肉丝加适量酱油,淀粉,料酒用筷子拌匀放置5分钟就。
(4)锅中倒入适量食用油,油热放葱花爆香。然后放入肉丝翻炒。
(5)肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝,然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。
(6)锅中加水,水开了下面煮至面条断生捞入碗中
(7)把刚炒好的青椒肉丝倒在面上,拌匀开吃吧。
青椒肉丝面的做法如下:
操作材料:面条(生)100克、肉丝100克、青椒4个、蒜瓣2个、生抽适量、盐适量、淀粉、料酒。
1、将肉切丝,加适量生抽、淀粉、料酒用筷子拌匀放置5分钟就。
2、青椒去蒂,剖开去籽斜切成青椒丝。蒜切丝备用。
3、将锅内放入适量的油,烧热,放入蒜丝,肉丝,爆炒至肉变色。
4、肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝,然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。(喜欢有汤汁的同学可以用清水加点淀粉搅匀倒入勾点汤也是极好的。)
5、锅内还有剩下的油,放入适量的水。
6、配菜处理好了,下面开始煮面条。面条开水下锅,用筷子搅拌开防粘。再次煮开后淋入少许凉水,反复2次,面条煮至八分熟捞出。
7、将煮好的面条和汤放入碗内。
8、把刚炒好的青椒肉丝倒在面上,喜欢香油的同学滴几滴香油,好了拌匀开吃吧。(注意:面条不要煮太久,烂了不好吃,青椒肉丝炒的时候味道要重点,毕竟面条是白水煮的。)
主料:面条(生)200克、猪肉(瘦)150克、尖椒2个
辅料:油2汤匙、盐5克、葱10克、姜10克、蒜1瓣、酱油1汤匙、味精少许、淀粉1/3汤匙
尖椒肉丝打卤面的做法
1.
食材
2.
尖椒洗净片开,斜刀切丝
3.
肉切丝,葱切葱花,姜切丝,蒜切片
4.
炒锅入油烧热,下入葱姜爆香,下入肉丝炒至变白
5.
下入尖椒丝煸炒至变色,加入盐,酱油,水,烧开煮1-2分钟,淋入水淀粉,味精,加热至粘稠
6.
盛出待用
7.
锅加水,烧开,下入面条煮熟,捞出
8.
放在冷水里投凉,捞出沥水
9.
放在碗内,浇上尖椒肉丝卤即成,吃时拌匀
烹饪技巧
拌面卤的汁要多一点,颜色要重一些,比平时做菜放盐多一点