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青椒肉丝素鸡该怎么烧,猪肉炒素鸡怎么炒

时间: 2024-02-04 本站作者

1、猪肉炒素鸡怎么炒

主料:素鸡3根、五花肉1块、青辣椒5个

辅料:花生油30克、盐3克、生抽20克、料酒20克、大蒜籽5粒

素鸡炒肉的做法

1.

食材准备

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2.

先把五花肉洗净,对半切开,下锅煮5分钟。

提示:煮肉的时候可以放一些简单的大料,肉会更香,而且没有异味。这里我用了一个八角和一小块桂皮,还有三个干辣椒,没有的也可以不放。

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3.

煮肉的时候,我们可以把配菜准备好。辣椒去蒂洗净切斜片;大蒜籽去皮洗净切粒;素鸡洗净切斜片。

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4.

把煮好的肉捞起,冲洗干净浮末,切成薄片。

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5.

起油锅,放入五花肉煸出油脂,表面微黄时即可盛出。

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6.

放入素鸡煎一会,盛出。

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7.

放入青椒大蒜籽爆香。

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8.

放入煎好的五花肉和素鸡混合,撒入盐炒匀。

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9.

淋入生抽和料酒炒匀,即可出锅享用。

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烹饪技巧:这道简单又好吃的家常菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

五花肉500克

素鸡1只

辅料

八角3颗

生姜1块

配料

料酒1大勺

鸡精1小勺

盐1小勺

白糖2小勺

咸鲜口味

烧工艺

三刻钟耗时

简单难度

素鸡烧肉的做法步骤

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1

准备好的用料。

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2

素鸡切成厚片油锅里面煎成两面金黄色。

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3

五花肉焯水洗去血沫切成块。

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4

姜片在油锅里面煸香。

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5

肉块,八角加入翻炒几分钟。

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6

加入酱油,老抽,料酒炒匀。

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7

加水烧开,改小火炖半小时左右。

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8

煎好的素鸡,盐,白糖,鸡精一起加入烧开大火把汁收掉一点就可以。

小窍门

煎素鸡的时候很容易粘锅先小火定型后再翻动。

2、青椒炒熟肉怎样炒

食材

瘦肉250g、大青椒1个、料酒1汤勺、生抽少许、胡椒盐适量。

做法

1、瘦肉洗净,切成薄片,加入料酒和生抽,搅拌均匀。

2、青椒洗净,切成三角片。

3、锅中加少许油,大火加热,放入肉片,炒至变色后改中火,不停煸炒。

4、煸干肉片水分,至表面微黄。

5、倒入青椒,继续翻炒断生。

6、加入胡椒盐,翻炒均匀,出锅。

胡萝卜青椒炒肉片

青椒炒肉片的14种做法,肉嫩味纯辣而不燥,营养丰富制作简单

食材

青椒150克、胡萝卜50克、肉片100克、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、淀粉适量、鲜抽适量、胡椒粉适量。

做法

1、肉片用盐,鲜抽,淀粉,油,搅拌一下入味。

2、青椒与胡萝卜洗净切片。

3、锅里油热,放姜丝爆香,放下肉片快炒。

4、待肉片有些转色,加料酒,胡萝卜片煸炒。

5、待胡萝卜转色,放下青椒煸炒。

6、待青椒转色,加盐,胡椒粉煸匀即可。

素鸡青椒肉片

青椒炒肉片的14种做法,肉嫩味纯辣而不燥,营养丰富制作简单

食材

素鸡1条、灯笼椒1个、里脊肉100克、小米椒适量、大蒜适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。

做法

1、将里脊肉, 素鸡, 大蒜头切成片,灯笼椒切成块, 小米椒切成段;

2、在肉片中加入适量的盐, 料酒, 生粉和生抽,搅拌均匀腌制一下;

3、烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片和小米椒爆香;

4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色;

5、下入素鸡片继续翻炒;

6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上2-3分钟;

7、再加入青椒继续翻炒;

8、大火收汁,加入盐, 胡椒粉等调味料搅拌均匀;

9、出锅装盘, 点缀上细葱花。

肉炒青椒土豆片

青椒炒肉片的14种做法,肉嫩味纯辣而不燥,营养丰富制作简单

食材

土豆1个、青椒1个、猪肉100g、食用油适量、葱丝适量、姜丝适量、生抽适量、料酒适量、糖5g、盐3g、淀粉适量、味精适量。

做法

1、准备好材料,土豆去皮清洗干净,青椒去蒂清洗干净。

2、青椒土豆切片,葱姜切丝备用。(土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。

3、猪肉切薄片放碗中,加入淀粉,料酒,生抽抓匀,腌5分钟。

4、锅中放油,烧至5成热,下土豆片煎至8成熟捞出备用。

5、锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香

6、接着下煨好的猪肉片煸炒至断生,肉色发白。

7、加入土豆片,放料酒煸炒。

8、放生抽调味,放入白糖,放盐,最后加入青椒片。

9、加入少量水烧开,翻炒几下关火,最后加入1克味精翻拌均匀出锅。

青椒炒肉

青椒炒肉片的14种做法,肉嫩味纯辣而不燥,营养丰富制作简单

食材

青椒2个、瘦猪肉150g、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、水淀粉适量、姜适量。

做法

1、猪肉切片,用酱油、料酒和水淀粉腌制一下。

2、青椒洗净掰块。

3、炒锅加入适量的油,爆香葱姜和五香粉,加入猪肉翻炒。

4、加入青椒翻炒。

5、加入盐调味,出锅装盘。

青椒炒五花腊肉

青椒炒肉片的14种做法,肉嫩味纯辣而不燥,营养丰富制作简单

食材

五花腊肉300g、青椒3个、大蒜3瓣、生姜适量、生抽适量、食用油适量。

做法

1、将五花腊肉洗净之后,用凉水煮开,然后切成片;

2、青椒切段,大蒜捣碎,生姜切短丝;

3、热锅之后,将腊肉倒入翻炒,将五花腊肉中的油煸出来,煸好之后盛出;

4、将锅烧热,放入青椒,大火煸炒,将青椒炒出虎皮尖椒的样子;

5、加入大蒜和生姜继续翻炒,直到青椒变软;

6、放适量食用油,然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟;

7、淋适量生抽,加入一点点凉水,待煮开以后起锅装盘;

青椒洋葱炒肉片

青椒炒肉片的14种做法,肉嫩味纯辣而不燥,营养丰富制作简单

食材

肉片250g、青椒1个、洋葱1个、盐适量、生抽适量、水淀粉适量、油酥适量、料酒适量、葱花少许、蒜片少许。

做法

1、青菜切块备用。

2、肉片用盐 生抽 料酒 白糖少许 水淀粉 腌制备用。

3、把放好调味品的肉片拌匀 放适量食用油。

4、锅里放油 热锅凉油放入肉片 转小火慢慢炒至变色。

5、烹入料酒,烹入生抽 少量老抽。

6、炒到肉入味 上色 盛出备用。

7、锅里放油爆香葱花 蒜片。

8、放入配菜炒制,加适量的盐(因为肉已经有底味,所以让青菜也入一下底味)。

9、加入炒好的肉片,青菜炒到断生淋入水淀粉 香油 即可出锅。

3、青椒肉丝怎么炒好吃又简单

青椒肉丝炒好吃又简单的方法如下:

材料准备:青线椒200克、肉丝200克、葱适量、生抽1勺、老抽1勺、油适量、盐1搓、红薯面2勺、白糖1勺、盘子、锅等等。

1、准备一个碗放入生抽,老抽,面,盐,白糖,清水,搅一搅,准备一个盆放入切好的肉丝,放入调好的料汁,搅一搅。

2、青椒洗净,切长条。

3、锅中烧油,放入葱花,搅一搅,放入肉丝,搅一搅,放入青椒,搅一搅。

4、不停搅一搅。

5、炒熟出锅。

4、青椒肉丝的简单做法,青椒肉丝怎么做简单

准备材料:青椒、肉丝、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉。

一、首先在肉丝里加两勺料酒、一勺酱油,一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下,腌制20分钟。

二、螺丝辣椒洗净,去蒂,一剖两瓣,然后切成细丝,如下图所示。

三、锅中油烧热,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒(这个时候把火稍微调小,火太大容易炒焦),炒出香味儿。

四、下腌好的肉丝滑至七八成熟,可以先盛起来,偷懒拨一边儿也可。

五、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟,一点点蚝油,再与肉丝拌匀快炒,少许盐,最后勾一点点味精。

六、把燃气关闭,然后把青椒肉丝出锅,这样美味的青椒肉丝就完成了。

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