青椒炒鸡肉丝木耳怎么炒,鸡肉和木耳怎么炒好吃
用料
小葱 3颗
蒜 3瓣
花椒 适量
青椒 3个
红椒 3个
豆瓣酱 1勺(不吃辣可不加)
盐 适量
姜 10片
料酒 1勺
木耳 (2元即可)
鸡肉 半只
鸡肉炒木耳的做法
木耳温水泡2小时,摘干净,洗净沥干水分
鸡肉去皮,洗净沥干水分
油烧热,放入花椒爆香,放一勺豆瓣酱,倒入鸡肉,爆炒,加入酱油,料酒,盐,炒变色,加入清水,(沫过鸡肉即可)大火烧开,中火焖20分钟,大火收汁,盛盘。
锅洗净,热火入油,加入姜,红辣椒暴香,倒入鸡肉,翻炒一分钟,加入沥干的木耳,翻炒1分钟,加入蒜,青椒,葱白,翻炒片刻,加入盐,鸡精即可
小贴士
青椒不用入油爆炒,不然变色会影响口感。
食材
主料鸡脯肉150g青椒300g木耳50g 辅料油10ml盐3g五香粉2g味达美5ml大葱适量姜适量
步骤
青椒木耳炒鸡块的做法步骤11.青椒 鸡脯肉 泡发木耳
青椒木耳炒鸡块的做法步骤22.鸡肉切块加入味达美,葱姜,五香粉一滴醋腌制20分钟
青椒木耳炒鸡块的做法步骤33.青椒洗净切块
青椒木耳炒鸡块的做法步骤44.热锅倒油,放入腌好的鸡块煸炒
青椒木耳炒鸡块的做法步骤55.放入泡发好洗净的木耳继续煸炒片刻
青椒木耳炒鸡块的做法步骤66.最后倒入青椒,放入适量盐
青椒木耳炒鸡块的做法步骤77.因为喜欢吃脆脆的青椒,所以最后放,稍微一翻炒就可以了
青椒木耳炒鸡块的做法步骤88.盛盘,老公说“白的绿的黑的颜色挺好看的……”
小贴士
一点辣也不能吃,不喜欢吃脆的,那就把青椒和木耳一起入锅炒吧
黑木耳炒鸡肉片的做法
步骤step
1
青椒,生姜洗净备用。鸡胸肉室温解冻。
步骤step
2
干黑木耳,用温水泡发。
步骤step
3
解冻好的鸡胸肉,切片后加入料酒,生粉,生抽,盐,麻辣鲜少许,拌匀腌20分钟。
步骤step
4
青椒切块,生姜切丝。
步骤step
5
泡发好的黑木耳,摘除根部,撕小朵,洗净备用。
步骤step
6
坐锅烧水,水开后入木耳焯水2~3分钟后捞出。
步骤step
7
给鸡胸肉过油,变色后捞出。
步骤step
8
锅中留底油,入姜丝翻炒。
步骤step
9
入青椒,黑木耳翻炒。
步骤step
10
入过油的鸡胸肉翻炒。
步骤step
11
最后加入盐,麻辣鲜调味后即可。