1、菠菜炒肉怎么弄

菠菜洗净，烧开水，放入菠菜，水烧开即可捞出；肉切丝，用1勺生抽和1勺淀粉拌匀腌制5分钟；粉丝煮熟备用，蒜切末，放入酱油、蚝油、白糖、醋、盐、开水拌匀；煮好的菠菜放入粉丝，倒入拌好的料汁，所有的材料拌匀；热锅放一点油，放入肉丝炒，肉丝炒变色，微微焦的状态；炒好的肉丝倒入拌好的菠菜碗里即可。

菠菜洗净，烧开水，放入菠菜，水烧开即可捞出；

肉切丝，用1勺生抽和1勺淀粉拌匀腌渍5分钟；

粉丝煮熟备用，蒜切末，放入1勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1勺醋、盐半小勺、2勺开水拌匀；

煮好的菠菜放入粉丝，倒入拌好的料汁，所有的材料拌匀；

热锅放一点油，放入肉丝炒，肉丝炒变色，微微焦的状态；

炒好的肉丝倒入拌好的菠菜碗里即可，吃的时候拌匀。

2、吃过一次菠菜炒肉丝哦怎么做

以前吃过一次菠菜炒肉丝 里面还放了几个小红辣椒（干的）很好吃啊 菠菜是整根做的那种谁会做哦告诉我吧

3、青椒肉丝菠菜鸡蛋卤面的做法

青椒肉丝菠菜鸡蛋卤面的做法

4、青椒炒肉丝做到哪几点，滑嫩鲜美又入味，没腥味呢？

青椒炒肉丝做到哪几点，滑嫩鲜美又入味，没腥味呢？

大家平时炒肉，是否有遇到什么问题呢？有不少粉丝都给我留言说，炒肉一直又老又柴，并且腥味儿非常大，一点也不好吃，这也是炒肉的方法不对所造成的。一位粉丝说，她一直都是把肉切完后直接入锅炒，这是错误的作法。我和大家说说炒肉的技巧，无论炒什么肉，最忌立即入锅，教你一窍门，软嫩美味又进味，一点也不腥。

【青椒炒肉丝】提前准备猪里脊、青椒、姜片、小香葱、蒜头、生鸡蛋、食用盐、木薯淀粉、生抽酱油、老抽王、米酒、白胡椒粉、白砂糖。

第一步

炒肉的口感嫩不能，和肉质地有很大关系，首先选择里脊，这也是猪、牛、羊身上最香的肉，假如买不到的话，能用精瘦肉、梅花肉替代，口味也十分嫩。把里脊洗干净，新鲜的肉比较软，不太好切，可以直接放冰箱里冷冻20min，略微冻硬之后再切，就非常随手了。

第二步

先切成3毫米的薄小肉，再切成3毫米的肉丝。把切好的肉丝放入冷水里，用手抓洗2min，洗去鲜血，可以有效去除腥味。当水变清亮时，把肉丝捞起来挤干水分，放进碗里预留。向肉丝里加入食用盐、生抽酱油、老抽王、白胡椒粉，用手抓拌均匀，给肉丝着色。再打进一个鸡蛋清，添加一勺木薯淀粉，继续用手抓拌，给肉丝裹上一层粉浆。最终倒进一勺植物油，拿筷子拌均匀，腌渍20min，使其充足进味。

第三步

青椒洗干净，去籽去蒂，拿刀拍一下，切成辣椒丝。葱蒜洗干净，小香葱切葱花，葱姜切碎。调一碗料汁，小盘子里加入一勺生抽酱油、一勺米酒、一勺木薯淀粉、小勺盐、小勺糖，再添加适量冷水，拌匀。出锅不加点油，倒进青椒丝，文火爆锅一会儿，炒成辣椒的辣味，当青椒丝越来越色调金黄色，盛出来预留。

锅中添加适量油，烧开后旋转大锅，把锅壁润化一遍，倒出来滚油，重新加入冷油，添加葱姜末爆锅，三成热时倒进腌好的肉丝，走红迅速滑炒至掉色。倒进炒好的青椒丝，添加小碗里的料汁，走红再次煸炒30秒，淋入少量芝麻油，上洒葱段炒匀，青椒肉丝就可以出锅了。用这个方法炒的肉丝，口味软嫩，十分进味，一点腥气都没有。