1、青椒肉丝如何做，肉丝鲜嫩不柴，非常下饭呢？

青椒肉丝如何做，肉丝鲜嫩不柴，非常下饭呢？

在咱们平日的情况下，有很多朋友尤其喜欢吃辣，而喜欢吃辣的好朋友，肯定都喜欢吃一道美食，那便是青椒炒肉丝。其实也有一些朋友试着自己在家做青椒炒肉丝，但是发现做出来味儿比不上餐馆里边做出来美味，肉一点也不嫩滑，今天小编就来跟大家分享一道青椒肉丝十分好吃的做法，这样做出来的肉丝软嫩更嫩，非常美味，吃着麻辣下饭菜，作法也特别简单，一起来看一下青椒肉丝详尽的烹饪流程吧。

【青椒肉丝】【烹饪食物】里脊，青椒，花椒面，米酒，生抽酱油，木薯淀粉，植物油，大葱，姜片，食用盐，味精，耗油【烹饪流程】

第一步

青椒肉丝，这样做出来的肉丝非常好吃，软嫩更嫩，并且搭配上青椒，吃着麻辣下饭菜，我们一起来准备一下青椒肉丝需要用到的烹饪食物吧，先提前准备适量的里脊，不要准备非常多，然后提前准备适量的青椒，大约在2~3根就可以，随后提前准备适量的花椒面，适量的米酒，生抽酱油，一大勺木薯淀粉，适量的植物油，一块姜片，一根大葱，适量的食用盐，味精，耗油就行了。

先把精心准备的里脊取出，将里脊放到水里清理干净，清理完了之后，尽量把表层水分彻底沥干，再将它放到石板上切割成肉丝，肉丝要稍微细一点，由于细了以后吃起来口感会更好，肉丝切过以后我们把它放到一个小盘里。然后把青椒泡浸清理干净。

第二步

青椒清洗以后取下除掉辣椒籽，再切割成丝青椒丝和肉丝要类似大小，所有切过以后我们把它放到一个盘里预留，然后将肉丝取出，我们要把肉丝充足腌渍一下。先往肉丝里面放上适量的花椒面，然后再加上适量的米酒，生抽酱油和玉米淀粉抓拌均匀。

一直捉到肉丝表层较为粘稠的情况下，我们把它放进一旁腌渍进味。下面我们起锅烧油，在锅中少倒上一点油，然后放入提早切好的葱段和姜片翻炒一下，炒出香味，再倒入早已腌好的肉丝，将肉丝炒成掉色。

第三步

肉丝掉色以后我们就能往里放青椒了，添加青椒以后继续用走红迅速翻炒。翻炒的时间也在一分钟上下，将青椒炒至断生，那样吃着的香味很好。青椒炒好以后我们就能往锅里放调味品了。

根据自己的口感向锅里添加适量的食用盐，味精，味极鲜和耗油调料，用走红再次翻炒，将它们翻炒匀称，翻炒一分钟以后我们熄火起锅摆盘。一道吃着非常好吃的青椒肉丝就是这样做好了，肉丝这么做无疑是软嫩更嫩，并且麻辣下饭菜，非常美味。

如果你也喜欢，就尽早提前准备各种各样食物，亲身尝试一下吧。【小提示】肉丝千万别切得太粗了，要稍微细一点。在烹饪青椒肉丝时，得用走红迅速翻炒。

2、青椒炒肉丝怎么做好吃

前言

青椒炒肉丝，一道非常快手的家常菜，做法简单，百吃不腻，又比较下饭，老爸最喜欢吃这道菜了

材料

主料：瘦肉300g、青椒150g；

辅料：油适量、盐适量、蒜4瓣

青椒炒肉丝

瘦肉切丝，锅里的油烧至7成热放入肉丝，生姜翻炒

翻炒几下看肉差不多，放入切好的青椒丝

加入适量的盐，蒜泥翻炒

快熟的时候放点味精

好了，出锅啦

小贴士

肉丝入锅，翻炒几下就放入青椒，不然时间长了，肉的口感就老了

3、简单下饭的青椒肉丝做法

青椒炒肉丝泰好吃啦！

又香又下饭！一口一口停不下来拌米饭绝啦～肉丝嫩滑，一上桌全家都抢着吃哈哈哈，真的泰好吃了，快试试～

食材：瘦肉、青椒；

做法：

1、青椒洗净去芯切成细丝备用；

2、瘦肉切丝+1勺料酒、生抽、淀粉和少许胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟备用。

调酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖和半碗清水搅拌均匀备用；

3、锅中倒入少许油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒熟盛出，青椒炒至断生，倒入肉丝和酱汁大火收汁就可以出锅啦！！

4、青椒肉丝是一道百吃不厌的下饭神菜，新手在家该如何制作？

青椒肉丝是一道百吃不厌的下饭神菜，新手在家该如何制作？

1.步骤:将猪里脊肉切成3-5厘米的细丝。可以把猪放在冰箱里冷藏半个小时，这样会好一点。螺丝把里面的种子打碎，切成丝。压碎大蒜，切洋葱。把切片的猪从血水里拿出来，把干水送进碗里，然后加入胡椒粉、淀粉、盐和两勺清水，多花点时间，让猪肉浇完水，最后在水里留一点植物油。塑料油，多油，油脂，50%油，快速散射，猪肉变色。锅中加入适量植物油，炒热，然后放入青椒，加入适量盐翻炒。青椒要加盐搅拌。青椒附撑加猪肉。大火后翻炒，放入洋葱，然后煮一勺酱油，搅拌均匀。我觉得可以加辣椒油，锅，青椒香喷喷的猪肉。根据上面的练习，你可以在家享用青椒丝。猪里脊肉应该加入水中，让肉吸收水分。

2.也是炒青椒丝。为什么酒店的肉丝不嫩不好吃？其实很简单。首先，我们去菜市场买一块里脊肉，在家自己切。把买来的里脊肉放在冰箱里冷藏一个小时，主要是为了更好的切。好了，我们把它拿出来，先切片，再切成条。将切好的肉用清水洗净，沥干，放入碗中。用家用勺子放一勺料酒，一勺酱油，一点盐，一点胡椒粉。然后将1/2的水倒入肉丝中，一起搅拌均匀。水分完全被肉吸收后，加入一勺玉米淀粉，再次搅拌均匀。抓混的时间会稍微长一点。耐心点，小朋友们。搅拌的时候看到浆涨也是可以的。最后加入少许清油，腌制20分钟以上。

3.非常好吃的青椒炒肉做好了，饭很好吃！来试试吧！我想和你分享一个非常简单的方法。锅里放入葱姜蒜和辣椒炒香，放入肉丝，炒至七分熟，放入青椒丝，加盐和鸡精，炒一分钟，很普通。不要放其他调料。这是最简单的方法。小炒，大火快炒，一气呵成，菜好吃，好吃！炒肉丝的时候油温不能太高！不然粘锅，肉老嫩了。新手怎么做炒肉菜？先炒配菜，再炒肉，然后拌入锅中。或者把肉丝炒熟，再炒配菜。