返回
首页 > 美食推荐

绿豆芽青椒炒肉丝的做法窍门,绿豆芽炒肉的家常做法

时间: 2024-01-30 本站作者

1、绿豆芽炒肉的家常做法

绿豆芽炒肉的家常做法如下:

主料:通脊肉、绿豆芽、青椒、盐、老抽、生粉、熟油、味精、葱花、五香粉。

1、将肉切成均匀的细丝,青椒、葱花改刀备用。绿豆芽用淡盐水浸泡一会儿,冲洗几遍,沥干水分。

2、将肉丝放入盆中,放盐、老抽、五香粉、生粉搅拌均匀。放少许熟油,腌制5分钟左右。

3、炒锅烧热后放油,晃动炒锅,用油炙热锅底。再放入腌好的肉丝滑散。

4、放入葱花、青椒翻炒片刻。放入绿豆芽,大火炒至断生后放盐。

5、放少许味精,翻炒均匀即可。

2、绿豆芽炒肉丝如何做,清香美味,一点都不油腻呢?

绿豆芽炒肉丝如何做,清香美味,一点都不油腻呢?

豆芽含有大量蛋白,维他命,常吃能够促进人体发育,增强免疫力。并且还能消除血管壁中胆固醇和脂肪,预防心脑血管病症。绿豆芽还带有维生素b2,特别适合口疮溃疡群体。富含纤维素,是便秘患者的健康的食品,具备防止消化系统癌病的作用。

第一步

把绿豆芽放入盆里,添加冷水泡浸5min。加一个鸡蛋清,木薯淀粉,放入肉丝滑散。等肉丝发白时,捞起来沥干油预留。小技巧:肉丝通过退浆,汽车机油后,随后倒进筐中沥干水份。蒜头切成末预留。

第二步

把里脊切成肉丝,随后放入碗里。添加一个鸡蛋清,木薯淀粉,放入肉丝滑散。等肉丝发白时,捞起来沥干油预留。小技巧:肉丝通过退浆,放入肉丝滑散。等肉丝发白时,捞起来沥干油预留。小技巧:肉丝通过退浆,汽车机油后,会变得越来越细嫩,汽车机油后,会变得越来越细嫩,吃着不容易咬不烂,塞牙缝。少量食用油,抓拌匀,给肉丝退浆。

第三步

锅中添加少量菜油,高烧4分熟时,放入肉丝滑散。等肉丝发白时,捞起来沥干油预留。小技巧:肉丝通过退浆,汽车机油后,会变得越来越细嫩,吃着不容易咬不烂,塞牙缝。

第四步

锅中添加底油热,先放入几颗麻椒炸成香气。随后添加蒜头进行爆香,放入绿豆芽用猛火油爆。随后加食用盐,醋,味精调料,油爆至断生。并把肉丝放入锅里炒匀称后,起锅就可以!小技巧:全过程火力点一定要大点,才豆芽炒出来才脆响。亲爱哒阅读者,你如今对豆芽是否有了更深的掌握?

3、豆芽炒肉怎么做

猪瘦肉丝400克,绿豆芽100克,青椒丝50克,鸡蛋1个,细盐5克,味精3克,黄酒10克,姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。

制作方法编辑

1、将猪肉丝放入碗内,加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆;绿豆芽掐去头尾洗净待用。

2、炒锅烧热,加猪油,烧至油六成热时,将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺,滤干油。趁热锅,加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下,烹料酒,加细盐、味精和汤,下肉丝,即用湿淀粉勾芡拌匀,淋上少许猪油即成。

黄豆芽,猪肉,葱,生粉,生抽,油盐适量

豆芽用清水浸泡多洗,瘦肉切薄片用生抽,生粉,拌匀

热油锅放肉片翻炒香

放入豆芽一起炒

滴少量的白醋一起炒到豆芽变色时

放适量盐 和清水

盖上锅盖焖煮片刻

揭开锅盖 放入葱段

炒匀即可出锅 [1]

法二

瘦肉切片,加生抽、淀粉、糖、油腌上待用;葱切小段(大葱切丝),姜切片。

用香油、胡椒粉、鸡粉、盐、糖、蚝油、生抽、淀粉、小半杯水勾兑成调味汁。

香菇用水发开,去蒂,用微波炉加热1-2分钟至熟(也可蒸熟),切片;豆芽去根后切成两节;炒锅不放

油,放豆芽炒干水分,盛出待用。

炒锅烧热放油,爆香姜片,下猪肉炒至将熟,下香菇、豆芽炒几下,烹入绍酒,下葱炒匀,勾入调味汁炒匀即可。 [2]

小贴士编辑

黄豆芽用不放油的锅炒,可以去除豆腥味,但注意不要炒得太干,以免太韧。万一煸太干,就做个“干

猪瘦肉丝400克,绿豆芽100克,青椒丝50克,鸡蛋1个,细盐5克,味精3克,黄酒10克,姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。

制作方法编辑

制法:将猪肉丝放入碗内,加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆;绿豆芽掐去头尾洗净待用。炒锅烧热,加猪油,烧至油六成热时,将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺,滤干油。趁热锅,加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下,烹料酒,加细盐、味精和汤,下肉丝,即用湿淀粉勾芡拌匀,淋上少许猪油即成。

1. 鸡胸肉切丝加少许盐和香油腌制。

2. 在微波碗中加入少许色拉油,将1均匀平铺碗底入微波炉中高火2分半钟取出。

3. 加入豆芽入微波炉中火两分钟盛盘。

4. 将白菜放入全能巧厨中到入开水烫半分钟取出沥干,拌少许盐饰边。

小窍门:鸡胸肉丝可于做饭前预先腌好,但紧记要以少许淀粉配腌,吃时增添口感。

植物油(15克) 淀粉(玉米)(5克) 盐(2克) 醋(5克) 大葱(5克) 姜(3克)

制作编辑

1.绿豆芽择洗干净,沥干;

2.瘦猪肉洗净,切细丝,加适量水淀粉、盐拌匀,用热锅温油滑散,炒熟后捞出;

3.锅内倒油烧热,爆香葱丝、姜丝,投入绿豆芽煸炒至断生;

4.加入肉丝翻均匀,加入盐、醋,翻炒几下即可。

4、豆芽炒肉怎么做好吃

绿豆芽是很常见的蔬菜,豆芽的营养价值要比豆本身要高,绿豆芽也是一样。在形成绿豆芽的过程中,原来的蛋白质和维生素会增多,许多人喜欢吃绿豆芽不仅是因为绿豆芽口感较好,价格便宜,更多的是因为这种食材的营养价值较高。

材料

主料:绿豆芽300g、猪肉100g;

辅料:花生油10ml、盐1g、胡萝卜20g、芹菜50g、葱10g、姜5g、蒜5g、酱油5ml、醋3ml

豆芽炒肉

1

准备食材:自发绿豆芽去除根部。

2

猪肉切丁,放入少许酱油腌制一会。

3

热锅放油,放入肉丁翻炒。

4

加入葱姜蒜爆香。

5

翻炒至肉变色。

6

放入绿豆芽,在加入少许醋。

7

放入芹菜翻炒几下。

8

放入胡萝卜翻炒几下。

9

炒至食材断生后加入少许盐翻炒均匀即可。

10

原料简单易做。

小贴士

加入少许醋增加豆芽的脆感。

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2023 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:hueiji88@gmail.com