香辣肉丝放多少青椒,香辣肉丝的做法(简单易学,口感鲜美)
香辣肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,制作起来简单易学,口感鲜美。下面就为大家介绍一下如何制作香辣肉丝。
首先,我们需要准备以下材料:
-瘦肉(猪肉或牛肉)250克
-青椒1个
-红椒1个
-姜末适量
-蒜末适量
-辣椒面适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-糖适量
-淀粉适量
-花椒粉适量
-食用油适量
制作步骤
1.将肉切成细丝,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2.青椒、红椒洗净去籽切成细丝,姜末、蒜末备用。
3.热锅凉油,放入肉丝快速煸炒至变色,捞出备用。
4.锅中留底油,放入姜末、蒜末、花椒粉、辣椒面炒香。
5.加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
6.加入糖、盐、生抽、料酒,炒匀。
7.加入肉丝,继续翻炒均匀。
8.最后加入适量的辣椒面,翻炒均匀即可。
小贴士
1.肉丝要切得细一些,这样炒出来更加入味。
2.肉丝腌制的时间不要太长,否则容易变老。
3.炒青椒、红椒的时候要快,这样颜色会更加鲜艳。
4.加辣椒面的时候可以根据自己的口味适量调整。
准备食材:里脊肉200克、干辣椒10克、香菜4根、姜1块、大蒜1瓣。
步骤step
2
里脊肉切丝。
步骤step
3
加入盐半勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。
步骤step
4
姜切末。
步骤step
5
蒜切末。
步骤step
6
干辣椒剪成丝。
步骤step
7
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用。
步骤step
8
锅中留底油,放入姜蒜末、干辣椒丝炒香,放入肉丝、香菜段翻炒均匀,调入鸡精1勺,即可出锅。
香辣肉丝的好吃做法一
香辣肉丝的材料
猪里脊肉200克,香菜200克,干辣椒丝50克
香辣肉丝的做法
1.把干辣椒丝放入油锅炸出香味,酥脆脆的
2.捞出放盘
3.用炸辣椒的油炒肉丝加入少量的生抽。
4.肉丝炒至变白速放入香菜再加盐调味快速翻炒几下出锅
香辣肉丝的好吃做法二
菜谱简介 刀工精细,色泽红亮,甜酸香辣。
香辣肉丝的材料
主料:瘦猪肉300克,
辅料:香菜15克,玉兰片25克,
调料:鸡蛋清40克,豌豆淀粉35克,大葱10克,姜10克,白皮大蒜8克,辣椒(红,尖,干)15克,料酒10克,酱油15克,白砂糖20克,醋5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,大豆油60克
香辣肉丝的做法
1.将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;
2.将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段;
3.将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;
4.炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺;
5.原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。
香辣肉丝的好吃做法三
香辣肉丝的材料
猪外脊肉,料酒,淀粉,盐,蛋清,红椒,香菜,蒜姜葱,酱油
香辣肉丝的做法
1、猪外脊肉切丝。
2、加入料酒、淀粉、盐、蛋清抓匀,腌制十分钟左右。
3、红椒切成丝,香菜根叶后切成寸段。
4、锅中放油烧热,加入蒜姜葱炒香,加入肉丝。
5、快速划炒至肉丝变白熟。
6、加入香菜段,快速翻匀。
7、加入红椒段快速翻匀。
8、加酱油、盐炒匀即可。
香辣肉丝的好吃做法四
香辣肉丝的材料
材料:猪肉,木耳,香菜,青椒,胡萝卜,干红辣椒,葱,蒜,面条
调料:生抽,蚝油,番茄酱,淀粉,盐,鸡精,番茄酱,少许生抽,蚝油,淀粉调成味汁
香辣肉丝的做法
1、所有材料(香菜除外)切成细丝,香菜切段,猪肉丝用生抽腌制十分钟。
2、炒锅烧热,爆香蒜,干红辣椒和葱丝,下入腌好的猪肉丝炒至变色,加入青椒丝,胡萝卜丝和木耳丝翻炒两分钟。
3、加入香菜段、面条,倒入味汁,快速翻炒,出锅前撒少许盐、鸡精即可。
小诀窍
在超市或菜场买回的香菜也许不新鲜了,打蔫了,让它重新鲜活的方法是,取一盆水,将香菜泡在里面半个小时到一个小时之后,它就又新鲜了。