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鱼香肉丝的青椒红椒如何切成丝,鱼香肉丝怎么做

时间: 2024-01-25 本站作者

1、鱼香肉丝怎么做

1/7 新鲜里脊肉洗干净备用,不好切丝可以适当放进冰箱,有点硬了再切。

2/7 先切成均匀薄片,再切成均匀细丝。切好的肉丝装在碗中,加入1汤勺淀粉和1汤勺生抽。用筷子充分搅拌均匀,使淀粉融化均匀混合肉丝,腌制10分钟最好。

3/7 把蒜粒、生姜、葱、切成碎粒,一起装碗中。[重要提示:豆瓣酱,姜、蒜、葱、是鱼香肉丝味必要条件、不了省略]

红椒、青辣椒、黑木耳、胡萝卜先削皮,再洗净。

4/7 再分别把红椒、青辣椒、胡萝卜、黑木耳切成均匀的细丝,一起装入盘子备用。

5/7 调制糖醋汁水,空碗里加入2汤勺醋,1汤勺淀粉,1汤勺白糖,搅拌均匀,备用。一定事先调制好,以免炒菜时手忙脚乱。[重要提示:糖醋汁也是鱼香味必要条件,不可省略]。

烧开水,将红椒丝、青辣椒丝,黑木耳丝、胡萝卜丝、放入锅内过水煮下。

6/7 锅内烧热,放适量食用油,七成热,转入小火,倒入肉丝。

当肉丝快要断生之际,放入姜蒜粒,沾油爆炒,再加入豆瓣酱,一块爆炒。然后开始迅速推炒,让肉丝和豆瓣酱等调料混合均匀。

混合均匀后,就迅速加入红椒丝、青辣椒丝,黑木耳丝、胡萝卜丝继续翻炒均匀。

7/7 约2分钟后,红椒丝、青辣椒丝,黑木耳丝、胡萝卜断生,就将调好的糖醋汁沿锅边倒入。

很快糖醋汁就会沸腾,并

产生芡汁,此时再最后翻炒几下,使用芡汁和菜混合均匀,就可以关火,出锅,一道美味可口的鱼香肉丝完成啦!

2、鱼香肉丝怎么做?

怎样做鱼香肉丝步骤如下:

原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

第1步、准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜

第2步、把蔬菜切成丝

第3步、洋葱和葱切成末

第4步、猪肉切成条

第5步、放入生粉里搅拌,并加入料酒

第6步、用黄豆酱,鲜酱油,醋,盐,白糖调成兑汁

第7步、首先加入猪柳炒一会

第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒

第9步、加入葱末和洋葱末继续炒

第10步、开中火加入配菜

3、鱼香肉丝的做法?

鱼香肉丝的做法

步骤step

1

准备一块新鲜的猪肉洗净沥干水分切成细丝

步骤step

2

肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉

步骤step

3

肉丝和调料抓匀煨制十分钟

步骤step

4

葱姜蒜切成小粒备用

步骤step

5

准备配料胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝

步骤step

6

准备调味料蚝油、一品鲜酱油、糖、醋、盐、味精添加适量清水搅拌均匀

步骤step

7

锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香

步骤step

8

倒入煨制好的肉丝翻炒

步骤step

9

肉丝微微变色放入郫县豆瓣酱

步骤step

10

将郫县豆瓣酱和肉丝炒匀

步骤step

11

放入配料胡萝卜、青椒、木耳丝大火快速翻炒

步骤step

12

最后倒入调味料汁大火开始翻炒均匀入味

步骤step

13

最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用

步骤step

14

最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用

步骤step

15

可以放在卷饼里面吃别有一番味道

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16

鱼香肉丝就是各类主食的杀手噢

步骤step

17

鱼香肉丝是我国传统名菜之一味道超级棒

步骤step

18

鱼香肉丝是宴客的拿手好菜噢

鱼香肉丝的成品图

鱼香肉丝的烹饪技巧

技巧tips

猪肉为猪科动物家猪的肉,猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

4、请问鱼香肉丝这道菜怎么做?

鱼香肉丝这道菜是我的最爱,我也经常在家做来吃。独乐乐不如众乐乐,下面就分享美味的榨制南瓜饼的配方和方法给大家~~

菜名:鱼香肉丝

配方用料:猪肉300g、青椒30g、木耳30g、蒜10g、胡萝卜30g、红辣椒10g、花生油1少、豆瓣酱2勺、葱10g、姜5g

调料:盐1勺、糖1勺、醋1勺、耗油1勺、生抽1勺、味精1/5勺、蛋清1个、淀粉2勺、料酒1/2勺。

做法步骤:

1、准备一块新鲜的猪肉洗净沥干水分切成细丝。

2、肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉。

3、肉丝和调料抓匀煨制十分钟。

4、葱姜蒜切成小粒备用。

5、准备配料胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝。

6、准备调味料蚝油、生抽酱油、糖、醋、盐、味精添加20ml清水搅拌均匀。

7、锅中倒入花生油加热放入葱姜蒜爆香。

8、倒入煨制好的肉丝翻炒。

9、肉丝微微变色放入郫县豆瓣酱。

10、将豆瓣酱和肉丝炒匀。

11、放入配料胡萝卜、青椒、木耳丝大火快速翻炒。

12、最后倒入调味料汁大火开始翻炒均匀入味。

13、最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用。

14、装盘食用。

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