青椒牛肉丝炒玉米粒怎么炒,青椒怎么做简单又好吃?
1、青椒酿肉
食材:
肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法:
1.将肉洗净剁成肉沫,加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉,将调料和肉沫搅拌均匀。
2.辣椒洗净,去净内部的籽,用手掰开辣椒酿入肉馅。
3.平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下,煎至金黄色后反面,煎至熟透。
4.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
5.倒入调好的酱油淀粉勾茨,把茨汁煮开,辣椒装盘,淋上茨汁即可。
2、青椒炒牛肉丝
食材:
青椒6个,牛肉丝150g,油1大匙,蚝油1大匙,酒1大匙,酱油1大匙,生粉1小匙,胡椒少量。
做法:
1.青椒去籽切成丝。
2.牛肉拌上调料,腌味10分钟。
3.锅中放入油,加热后下牛肉炒至变色,加入青椒丝、蚝油炒匀即可。
3、青椒炒玉米
食材:
玉米2根,青尖椒50克,红尖椒20克,盐,糖少许,油1.5汤匙。
做法:
1.将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青红尖椒洗净切成小丁待用。
2.炒锅烧热,放入油,烧至8成熟时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。
3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可。
4、 豆豉青椒
食材:
青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:
1)准备原料(表椒,蒜子,豆豉)
2)青椒用刀拍扁
3)把蒜子与豆豉剁成茸备用
4)热锅热油,下青椒煎制
5)两面都煎出虎皮纹为宜
6)然后加入少量的盐,糖调味
7)再来点生抽提提鲜
8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香
9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉,这样吃起来会更香哦~
1、虎皮青椒,做起来很简单的,在煸辣椒的时候,要用中火,并用锅铲慢慢的按压辣椒。还需要经常地给青椒翻面,要有耐心,就可以做出均匀漂亮的虎皮皱纹了,火太大了青椒皮容易烧焦。
2、青椒炒蛋,做法很简单,先打匀鸡蛋,再烧热油锅,放入鸡蛋,炒到金黄,再放入青椒,翻炒几下加盐调味即可出锅啦。
3、青椒肉丝,青椒肉丝的味道很香,基本不怎么辣,但是有一丝丝青椒味儿,很鲜美,再加上肉的油香味,好吃极了。
4、青椒土豆丝,青椒土豆丝吃起来有脆脆的感觉,一点都不油腻,而且青椒本身含有丰富的维生素C,多吃也对皮肤好。
5、青椒炒牛肉,做法是将青椒切丝、牛肉及酱包备齐,先将牛肉丝炒至8分熟后盛起放旁边备用,再炒青椒,炒约2分钟后加入牛肉丝、酱包。即可完成出锅了,香气逼人啊。
6、青椒炒香肠,做法是把青椒切条,德式香肠切条,起油锅放入青椒翻炒。加入海盐及水翻炒,加入德式香肠翻炒至香味出来,就炒好啦。
7、青椒炒玉米,五分钟就可以上菜。超简单又色香味俱全,用香甜水果玉米粒,提升整道菜的甜度,就连原本不爱青椒的孩子也一口接一口,加上润滑的鸡蛋,一道菜吃到多种不同营养。
8、青椒炒鸡肉,这是一道家常小菜。青椒也可用其他颜色的椒代替。顾名思义,鸡肉就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养生的功效。
做法如下:
第一步:牛肉清洗干净,改刀切成厚度均匀的薄片;切好后把牛肉片摆放整齐,再改刀切成粗细均匀的丝;然后把切好的牛肉丝放入清水里面,反复清洗干净;最后把清洗干净的牛肉丝捞出来,挤干水分放入大碗中备用。
第二步:制作葱姜水。大葱切成段,生姜切成片,然后把它们放入大碗里面,再加入少许盐和啤酒,下手抓出葱姜里面的汁水,抓至葱姜起黏液即可。
第三步:往牛肉丝里面加入少许的盐、胡椒粉、生抽酱油、鸡粉,再倒入做好的葱姜水,下手抓至牛肉把水分都吸收了;然后打入小半个鸡蛋清,再次下手抓匀;接着往牛肉丝中加入一把玉米淀粉并抓拌均匀,以便锁住牛肉丝里面的水分;最后加入适量清油并抓匀备用。
第四步:准备一块香膏切成片,再改刀切成丝;一把韭黄切成小段放入盘中备用;生姜、大葱切成小粒;大蒜切碎备用。
第五步:把锅充分烧热加入适量食用油,油温烧至三成热时把肉丝下入锅中,然后用筷子搅散;把牛肉丝滑至变色就可以倒出来沥干油备用。
第六步:锅内留少许底油,下入葱姜蒜炒出香味后把香膏下入锅中炒香;稍加煸炒之后下入牛肉丝,并调味少许胡椒粉、盐、生抽酱油、鸡粉、白糖(提鲜),大火翻炒均匀;然后把韭黄下入锅中,大火翻炒至韭黄断生;最后再淋入少许香油,再次开大火翻炒均匀就可以出锅了。