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青椒肉丝的肉丝要腌制多久,青椒肉丝的做法是?

时间: 2024-01-24 本站作者

1、青椒肉丝的做法是?

主料:肉丝青椒。

辅料:豆豉酱1勺、料酒1勺、淀粉1勺、食用油1勺、生抽花椒。

1、里脊肉切丝,青椒切丝。

2、切好的肉丝放入1大勺豆豉酱,1勺料酒,1勺淀粉,1勺食用油,用手抓匀,腌制15分钟。

3、锅中放油,放入一小把花椒粒。

4、再倒入肉丝,翻炒至变色。

5、再倒入青椒丝,翻炒一下。

6、再倒入一大勺生抽,炒至青椒变软,出锅即可。

7、青椒肉丝成品图.

2、青椒肉丝的做法?

青椒肉丝属于辛辣类菜品,是以青椒和瘦肉为主要食材的家常菜。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。下面简单介绍如何制作青椒肉丝。

青椒肉丝的食材:瘦猪肉150克,青椒2个,姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。

青椒肉丝的做法:

1、猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。

2、青椒洗净去蒂,切成细丝。

3、开大火烧热油,放入肉丝划散。

4、炒至肉丝变色后,烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。

5、放入青椒丝,炒至断生。

6、倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。

食用价值:

1、青椒肉丝营养丰富,有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等功效。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。青椒是一种很常见的蔬菜,具有解热镇痛、促进食欲、预防癌症等作用。

2、青椒中有非常丰富的抗氧化物质,包括维生素C、维生素E,可用于美白皮肤,消除雀斑和黄褐斑。对于心脑血管疾病有一定的预防作用,还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质,可用于预防心脑血管疾病。

3、青椒肉丝的做法

用料:青椒2个、猪肉丝100克、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、酱油1勺、盐3克、豆瓣酱10克、糖10克、料酒5克、淀粉5克、食用油适量。

步骤:

1、青椒、胡萝卜洗干净,切细丝,切细一点口感好,胡萝卜也可以用刨子擦丝,比较方便。

2、肉丝提前用盐、酱油、料酒、生粉抓上劲,腌30分钟。

3、锅内加入适量油。

4、加入姜丝爆香。

5、将肉丝倒入滑开。

6、炒至变色后先盛出备用。

7、锅内再加入适量油,加入葱蒜末爆香。

8、加入一勺豆瓣酱炒出红油。

9、加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒。

10、加入适量肉丝,一起炒匀,加些糖调味。

11、成品。

4、青椒肉丝的做法。

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难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

肉丝 青椒

辅料

豆瓣酱适量 酱油适量

油适量 淀粉适量

姜丝适量 盐适量

青椒肉丝的做法步骤

1.肉丝买的时候叫卖肉师傅帮我切好的。回来洗干净,然后加一匙豆瓣酱,这是重点。然后加点酱油,淀粉,少些油,然后抓一下,腌制15分钟。

2.肉用豆瓣酱腌制出来,味道比较香。青椒洗干净,切丝。

3.锅中底油,油热加入姜丝爆香一下,倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。

4.然后把锅洗一下,在加点油,油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。

小贴士

青椒炒肉丝再搭配豆瓣酱,味道很不错。

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