1、煲仔饭的做法（快速简单，让你轻松上手）

煲仔饭是广东地区的一道传统美食，它不仅美味可口，而且营养丰富。煲仔饭的做法其实很简单，只需要几个步骤就可以完成。下面我将为大家介绍一下煲仔饭的制作方法。

材料准备：

主料：米饭、瘦肉、香菇、蒸鱼饺、腊肠、蒸蛋、葱花、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。

辅料：煲仔、大碗、调料勺、刀、砧板。

步骤一：准备米饭

将米饭洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。煮好的米饭放凉备用。

步骤二：准备瘦肉和香菇

将瘦肉切成小块，香菇切成小片。

步骤三：煮腊肠和蒸鱼饺

将腊肠和蒸鱼饺放入锅中煮熟，取出备用。

步骤四：煮瘦肉和香菇

将煲仔放入火上，加入适量的油，放入切好的瘦肉和香菇，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。

步骤五：加入米饭

将煮好的米饭倒入煲仔中，翻炒均匀。

步骤六：加入腊肠和蒸鱼饺

将煮好的腊肠和蒸鱼饺放入煲仔中，翻炒均匀。

步骤七：加入蒸蛋和葱花

将蒸好的蛋切成小块，加入煲仔中，撒上葱花即可。

小结：

煲仔饭的做法其实很简单，只要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味可口的煲仔饭。煲仔饭不仅是一道美食，更是一种文化，它代表着广东人民的饮食习惯和生活方式。让我们一起品尝这道美味的煲仔饭吧！

2、煲仔饭最正宗的做法

正宗砂锅煲仔饭做法如下：

1、取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1：1、5，浸泡一个小浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

2、把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。

3、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。调味汁：一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。

4、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

3、煲仔饭做法一道香气四溢的传统粤菜

煲仔饭，是广东粤菜中的一道传统美食。它的特点是米饭煮得糯糯的，配上各种美味的食材，再用煲仔炉慢慢煮制，让食物的香气和味道充分融合，令人垂涎欲滴。今天，我们就来学习一下如何制作一道香气四溢的煲仔饭。

材料准备：

1.米饭

2.鸡肉

3.鲜虾

4.蘑菇

5.蒜头

6.盐

7.生抽

8.老抽

9.花生油

10.水

步骤一：准备食材

将鸡肉切成小块，用盐和生抽腌制10分钟。鲜虾去壳去尾，用盐水浸泡5分钟。蘑菇切成小块，蒜头切成末备用。

步骤二：煮米饭

将米饭洗净，放入电饭煲中加水煮熟。

步骤三：煮煲仔饭

将煲仔炉放在火上，加入适量的花生油，烧热后放入蒜末煸炒。加入鸡肉和虾仁煸炒至变色，再加入蘑菇煸炒。最后加入米饭，加入适量的盐、生抽和老抽，加入适量的水，盖上盖子煮10分钟。

步骤四：翻煲仔饭

将煲仔饭盖子打开，用勺子将饭翻动均匀，再盖上盖子煮3-5分钟。

步骤五：出锅

煲仔饭煮好后，关火，等待数分钟，将煲仔饭端出，即可享用。

小结：

煲仔饭是一道非常美味的粤菜，不仅口感独特，而且制作方法简单。只要掌握好每个步骤，就可以轻松制作出香气四溢的煲仔饭。希望大家都能在家里尝试一下，给自己和家人带来美味的享受。

4、煲仔饭菜谱

说到煲仔饭，可谓是懒人最爱。无论南方，还是北方，喜欢煲仔饭的人都很多。煲仔饭一锅出，有主食有肉，也可以加菜加蛋，营养全面，而且饱腹感很强。

没有锅巴的煲仔饭都是缺乏灵魂的，按照我的方法做，保管有锅巴，香香脆脆，越吃越爱吃。

用了狠粮优选的精选胚芽米，含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素B1、叶酸等，这些营养正是婴幼儿、孕妇等特殊群体日常需要补充的。

煲仔饭的做法

步骤step

1

准备好食材。

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2

砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。

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3

量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。

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4

洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。

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5

几分钟后，水开了，转小火，盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片，葱姜切末，香菇提前泡发也切成末。

步骤step

6

再打开盖子，基本看不到水了，表面还有少量水冒着泡，这时米饭基本已经8分熟了。

步骤step

7

先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟

步骤step

8

最后可以听到刺啦刺啦的声音，关火，利用锅的余温再焖一会，锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子，淋上一些生抽调味，中间放上香菜末和葱末点缀一下。超好吃的煲仔饭就做好了，香香的停不下来。

与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

煲仔饭的成品图

煲仔饭的烹饪技巧

技巧tips

1、砂锅提前抹一层油，可以更好的形成焦香的锅巴，特别好吃。

2、可以再烫一些小青菜放进去，营养更全面，家里没有，我就省略了。